蔵書情報
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書誌情報
| 書名 |
大奥御用商人とその一族 道具商山田屋の家伝より
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| 著者名 |
畑 尚子/著
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| 出版者 |
岩波書店
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| 出版年月 |
2022.10 |
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
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| 1 |
中央図書館 | 0181003955 | 288.3/ハ/ | 1階図書室 | 36B | 一般図書 | 一般貸出 | 貸出中 | |
× |
| 2 |
ちえりあ | 7900290052 | 288/ハ/ | 図書室 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001721415 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
大奥御用商人とその一族 道具商山田屋の家伝より |
| 書名ヨミ |
オオオク ゴヨウ ショウニン ト ソノ イチゾク |
| 著者名 |
畑 尚子/著
|
| 著者名ヨミ |
ハタ ヒサコ |
| 出版者 |
岩波書店
|
| 出版年月 |
2022.10 |
| ページ数 |
9,184p |
| 大きさ |
20cm |
| 分類記号 |
288.3
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| 分類記号 |
288.3
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| ISBN |
4-00-061563-1 |
| 内容紹介 |
江戸城大奥や大名家に出入りしていたある道具商の家伝を読み解き、大奥を舞台に行われた商売の具体的な様子や、商家の女性たちの奥奉公の実態、奉公経験をその後の人生に生かした女性たちの活力あふれる生き方を描き出す。 |
| 著者紹介 |
國學院大學大学院文学研究科日本史学専攻修了。同大學、青山学院大学非常勤講師。博士(歴史学)。日本近世史専攻。著書に「江戸奥女中物語」「幕末の大奥」など。 |
| 件名 |
黒田家 |
| 言語区分 |
日本語 |
| 書評掲載紙 |
産経新聞 |
| (他の紹介)内容紹介 |
「紀土」や「風の森」、「土田」など今を時めく人気の日本酒の造りを解剖しつつ、ジャンルごとの専門家(蔵元、農学博士、精米機器メーカーなど)にもしっかり取材して、最新の造り方を徹底解明。正しい情報を吟味しつつ、わかりやすく楽しく解説して、日本酒のおいしさのヒミツに迫る。 |
| (他の紹介)目次 |
1 好みのお酒の見つけ方 2 おいしさのヒミツ、ここにあり 3 低精白、酵母無添加の生酛造りで拓く未来 4 熟成酒の新たな価値と楽しみ方 5 日本酒の4タイプとベストペアリング 6 酒造りに欠かせない「米」「米麹」「水」「酵母」 |
| (他の紹介)著者紹介 |
葉石 かおり 一般社団法人ジャパン・サケ・アソシエーション理事長/酒ジャーナリスト、エッセイスト。国内外でサケ・アカデミーを開講し、日本酒の伝道師・SAKE EXPERTの育成を行う。全国の日本酒・焼酎蔵を巡り、各メディアにコラムを執筆。味覚センサーのデータを駆使したロジカルペアリングや、中国料理と日本酒、焼酎とのペアリング(JFOOD)などペアリングを得意とする(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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