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書名

Ｈｉｔｌｅｒ：ａ　ｓｔｕｄｙ　ｉｎ　ｔｙｒａｎｎｙ　　　　　

著者名 Ｂｕｌｌｏｃｋ，Ａｌａｎ／著 　 Ｈｉｔｌｅｒ，Ａｄｏｌｆ／被伝
出版者 Ｐｅｎｇｕｉｎ　Ｂｏｏｋｓ
出版年月 １９９０

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0111332425Y289/H/書庫３一般洋書一般貸出在庫　  ○

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Ｂｕｌｌｏｃｋ，Ａｌａｎ　Ｈｉｔｌｅｒ，Ａｄｏｌｆ
1990
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Ｍｉｔｇａｎｇ，…

書誌詳細

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タイトルコード 1001000770026
書誌種別 図書
書名 Ｈｉｔｌｅｒ：ａ　ｓｔｕｄｙ　ｉｎ　ｔｙｒａｎｎｙ　　　　　
書名ヨミ ＨＩＴＬＥＲ　Ａ　ＳＴＵＤＹ　ＩＮ　ＴＹＲＡＮＮＹ　
著者名 Ｂｕｌｌｏｃｋ，Ａｌａｎ／著
著者名ヨミ ＢＵＬＬＯＣＫ　ＡＬＡＮ
著者名 Ｈｉｔｌｅｒ，Ａｄｏｌｆ／被伝
著者名ヨミ ヒトラー アードルフ
出版者 Ｐｅｎｇｕｉｎ　Ｂｏｏｋｓ
出版年月 １９９０
ページ数 ０８４８
大きさ ２０＊１３
分類記号 289.3
分類記号 289.3
ISBN 0-14-013564-2
言語区分 英語

(他の紹介)内容紹介 「紀土」や「風の森」、「土田」など今を時めく人気の日本酒の造りを解剖しつつ、ジャンルごとの専門家（蔵元、農学博士、精米機器メーカーなど）にもしっかり取材して、最新の造り方を徹底解明。正しい情報を吟味しつつ、わかりやすく楽しく解説して、日本酒のおいしさのヒミツに迫る。
(他の紹介)目次 １　好みのお酒の見つけ方
２　おいしさのヒミツ、ここにあり
３　低精白、酵母無添加の生酛造りで拓く未来
４　熟成酒の新たな価値と楽しみ方
５　日本酒の４タイプとベストペアリング
６　酒造りに欠かせない「米」「米麹」「水」「酵母」
(他の紹介)著者紹介 葉石 かおり
　一般社団法人ジャパン・サケ・アソシエーション理事長／酒ジャーナリスト、エッセイスト。国内外でサケ・アカデミーを開講し、日本酒の伝道師・ＳＡＫＥ　ＥＸＰＥＲＴの育成を行う。全国の日本酒・焼酎蔵を巡り、各メディアにコラムを執筆。味覚センサーのデータを駆使したロジカルペアリングや、中国料理と日本酒、焼酎とのペアリング（ＪＦＯＯＤ）などペアリングを得意とする(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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