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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
中央図書館 | 0180511123 | 596/カ/ | 1階図書室 | 50B | 一般図書 | 一般貸出 | 貸出中 | |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001392877 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
低温真空調理のレシピ 家庭料理の大革命 ストック編 |
| 書名ヨミ |
テイオン シンクウ チョウリ ノ レシピ |
| 著者名 |
川上 文代/著
|
| 著者名ヨミ |
カワカミ フミヨ |
| 出版者 |
グラフィック社
|
| 出版年月 |
2019.7 |
| ページ数 |
111p |
| 大きさ |
26cm |
| 分類記号 |
596
|
| 分類記号 |
596
|
| ISBN |
4-7661-3314-1 |
| 内容紹介 |
55℃、66℃、77℃…。同じ温度で、まとめて低温調理! 忙しい日々も手作り絶品料理を堪能できるよう、ストックできる低温真空調理のレシピを紹介をする。 |
| 著者紹介 |
辻調理師専門学校卒業。「デリス・ド・キュイエール」開設。辻調理師学校外来講師、NHKきょうの料理講師としても活躍。著書に「高血圧を予防する減塩なのにおいしいレシピ」など。 |
| 件名 |
料理 |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)目次 |
第1章 現代社会におけるメディアと人間の関わり 第2章 メディア・リテラシーとは何か 第3章 メディアの何を学ぶのか 第4章 多様な能力からなるメディア・リテラシー 第5章 メディア環境の構造的変化を捉える重要性 第6章 イギリス・カナダ・日本におけるメディア教育 第7章 先駆的モデル、フィンランドのメディア教育 第8章 学力とメディア・リテラシー 第9章 メディア・リテラシーと情報活用能力 第10章 メディア教育用教材の開発 第11章 日本におけるメディア・リテラシーの研究 |
| (他の紹介)著者紹介 |
中橋 雄 1975年生まれ。2004年関西大学大学院総合情報学研究科博士課程後期課程修了。博士(情報学)。現在武蔵大学社会学部教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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