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書誌情報

書名

高度経済成長と生活革命 民俗学と経済史学との対話から  歴博フォーラム  

著者名 国立歴史民俗博物館/編
出版者 吉川弘文館
出版年月 2010.7


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0118321066210.7/コ/1階図書室33B一般図書一般貸出在庫  

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書誌詳細

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タイトルコード 1008000298645
書誌種別 図書
書名 高度経済成長と生活革命 民俗学と経済史学との対話から  歴博フォーラム  
書名ヨミ コウド ケイザイ セイチョウ ト セイカツ カクメイ 
著者名 国立歴史民俗博物館/編
著者名ヨミ コクリツ レキシ ミンゾク ハクブツカン
出版者 吉川弘文館
出版年月 2010.7
ページ数 9,162p
大きさ 22cm
分類記号 210.76
分類記号 210.76
ISBN 4-642-08037-8
内容紹介 敗戦から立ち直り、世界も驚く経済成長を遂げた日本。農村から都市への人口移動、大衆消費社会の出現、変貌する衣食住…。高度経済成長とは何だったのか。日本の生活や社会に革命的変化をもたらした時代に切り込む。
件名 日本-歴史-昭和時代(1945年以後)
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 第1章 ペアリングする楽しさ すし・和食とドリンクの相性を知る事の意味(相性とは何か
同じすしや和食も酒との組み合わせで、味わいが大きく変わる ほか)
第2章 すしとワインから、相性の「法則」を探る(すしとワインは、なぜ生息くなるのか?
生臭くなるイコール、ワインと合わない すしとワインの相性が悪い ほか)
第3章 すし・和食とワインの相性を考える(すし・和食との相性を考えて、ワインの特徴を見る
ワインの鉄分含有量 ほか)
第4章 すし・和食と各種酒の相性を考える(日本酒とすし・和食の合わせ方
焼酎とすし・和食の合わせ方 ほか)
資料 ワインで楽しむ「すしダネ」チャート
付録 すし・和食におすすめのワイン
(他の紹介)著者紹介 大江 弘明
 「鮨とワインのアカデミー」代表。「ウエスティンホテル東京」でソムリエとなる。「NOBU TOKYO」、「ロイヤルパインズホテル」、「Gコンセプト・レストラングループ」でシェフソムリエを歴任。東京・日本橋『鮨 鰤門(しもん)』のシェフ・ソムリエを経て創業。鮨・和食とワイン・お酒全般の相性研究をテーマにしたスクール事業、コンサルタント事業、ソムリエ派遣事業、出版事業の4事業を柱に活躍中。日本ソムリエ協会ソムリエ1995年取得。英国WEST上級国際認定資格Level3 Award in Wines。日本ホテルバーメンズ協会認定 バーテンダー資格(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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