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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
中央図書館 | 0118321066 | 210.7/コ/ | 1階図書室 | 33B | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008000298645 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
高度経済成長と生活革命 民俗学と経済史学との対話から 歴博フォーラム |
| 書名ヨミ |
コウド ケイザイ セイチョウ ト セイカツ カクメイ |
| 著者名 |
国立歴史民俗博物館/編
|
| 著者名ヨミ |
コクリツ レキシ ミンゾク ハクブツカン |
| 出版者 |
吉川弘文館
|
| 出版年月 |
2010.7 |
| ページ数 |
9,162p |
| 大きさ |
22cm |
| 分類記号 |
210.76
|
| 分類記号 |
210.76
|
| ISBN |
4-642-08037-8 |
| 内容紹介 |
敗戦から立ち直り、世界も驚く経済成長を遂げた日本。農村から都市への人口移動、大衆消費社会の出現、変貌する衣食住…。高度経済成長とは何だったのか。日本の生活や社会に革命的変化をもたらした時代に切り込む。 |
| 件名 |
日本-歴史-昭和時代(1945年以後) |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)目次 |
第1章 ペアリングする楽しさ すし・和食とドリンクの相性を知る事の意味(相性とは何か 同じすしや和食も酒との組み合わせで、味わいが大きく変わる ほか) 第2章 すしとワインから、相性の「法則」を探る(すしとワインは、なぜ生息くなるのか? 生臭くなるイコール、ワインと合わない すしとワインの相性が悪い ほか) 第3章 すし・和食とワインの相性を考える(すし・和食との相性を考えて、ワインの特徴を見る ワインの鉄分含有量 ほか) 第4章 すし・和食と各種酒の相性を考える(日本酒とすし・和食の合わせ方 焼酎とすし・和食の合わせ方 ほか) 資料 ワインで楽しむ「すしダネ」チャート 付録 すし・和食におすすめのワイン |
| (他の紹介)著者紹介 |
大江 弘明 「鮨とワインのアカデミー」代表。「ウエスティンホテル東京」でソムリエとなる。「NOBU TOKYO」、「ロイヤルパインズホテル」、「Gコンセプト・レストラングループ」でシェフソムリエを歴任。東京・日本橋『鮨 鰤門(しもん)』のシェフ・ソムリエを経て創業。鮨・和食とワイン・お酒全般の相性研究をテーマにしたスクール事業、コンサルタント事業、ソムリエ派遣事業、出版事業の4事業を柱に活躍中。日本ソムリエ協会ソムリエ1995年取得。英国WEST上級国際認定資格Level3 Award in Wines。日本ホテルバーメンズ協会認定 バーテンダー資格(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
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