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書誌情報

書名

高校生に知ってほしい心理学 どう役立つ?どう活かせる?    

著者名 宮本 聡介/編著   伊藤 拓/編著
出版者 学文社
出版年月 2024.8


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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0181215401S140/ミ/ティーンズ27児童書一般貸出在庫   ○
2 ちえりあ7900308524140/ミ/図書室一般図書一般貸出在庫   ○

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2008
596.65 596.65
菓子

書誌詳細

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タイトルコード 1008001881113
書誌種別 図書
書名 高校生に知ってほしい心理学 どう役立つ?どう活かせる?    
書名ヨミ コウコウセイ ニ シッテ ホシイ シンリガク 
著者名 宮本 聡介/編著
著者名ヨミ ミヤモト ソウスケ
著者名 伊藤 拓/編著
著者名ヨミ イトウ タク
版表示 第3版
出版者 学文社
出版年月 2024.8
ページ数 7,137p
大きさ 19cm
分類記号 140
分類記号 140
ISBN 4-7620-3303-2
内容紹介 心理学に興味を抱き始めた高校生に向け、大学で心理学を教える教員が現在の心理学の姿を分かりやすく解説。心理学の面白さ、意義、そして本当の姿を伝える。卒業後の進路や資格も紹介。
著者紹介 筑波大学大学院博士課程心理学研究科修了。明治学院大学心理学部心理学科教授。
件名 心理学
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 本書はパティシエとして歩み始めて間もない方、パティシエを目指して学んでいる方に向けた実践的な教科書です。現在活躍しているパティシエの方々にご登場いただき、どのような思いとやり方で菓子づくりを行っているのかを通して、現場目線での菓子づくりを学ぶものです。菓子づくりの基本である11種類の「クリーム」をテーマに、5人のシェフに菓子を作っていただきました。伝統的なものから現代的なアレンジを加えたものまで、各シェフの思いが詰まった55品です。クリームを美味しく作るための手順やポイントを学ぶことで、ときには主役に、ときには引き立て役にと役割を変えるクリームの魅力が見えてくることでしょう。
(他の紹介)目次 1 クレーム・シャンティイ
2 クレーム・パティシエール
3 クレーム・オ・ブール
4 クレーム・ディプロマット
5 クレーム・ムスリーヌ
6 クレーム・ダマンド
7 クレーム・フランジパーヌ
8 クレーム・アングレーズ
9 クレーム・ガナッシュ
10 クレーム・シブースト
11 ムラング・イタリエンヌ


内容細目表

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