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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
曙 | 9013058715 | J80/ジ/3 | 図書室 | 19B | 児童書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
関連資料
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001134506 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
10か国語でニッポン紹介 国際交流を応援する本 3 日本のくらし |
| 書名ヨミ |
ジッカコクゴ デ ニッポン ショウカイ |
| 著者名 |
パトリック・ハーラン/英語指導
|
| 著者名ヨミ |
パトリック ハーラン |
| 著者名 |
こどもくらぶ/編 |
| 著者名ヨミ |
コドモ クラブ |
| 出版者 |
岩崎書店
|
| 出版年月 |
2017.2 |
| ページ数 |
47p |
| 大きさ |
31cm |
| 分類記号 |
801.78
|
| 分類記号 |
801.78
|
| ISBN |
4-265-08546-0 |
| 内容紹介 |
基本的な外国語である英語を含め、フランス語、中国語、韓国語、アラビア語など10の言語で、日本から世界に発信しようとする様々な事柄を紹介。3は、あいさつ、行事、家や学校生活など、日本のくらしを取り上げる。 |
| 件名 |
外国語会話、日本 |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
本書はパティシエとして歩み始めて間もない方、パティシエを目指して学んでいる方に向けた実践的な教科書です。現在活躍しているパティシエの方々にご登場いただき、どのような思いとやり方で菓子づくりを行っているのかを通して、現場目線での菓子づくりを学ぶものです。菓子づくりの基本である11種類の「クリーム」をテーマに、5人のシェフに菓子を作っていただきました。伝統的なものから現代的なアレンジを加えたものまで、各シェフの思いが詰まった55品です。クリームを美味しく作るための手順やポイントを学ぶことで、ときには主役に、ときには引き立て役にと役割を変えるクリームの魅力が見えてくることでしょう。 |
| (他の紹介)目次 |
1 クレーム・シャンティイ 2 クレーム・パティシエール 3 クレーム・オ・ブール 4 クレーム・ディプロマット 5 クレーム・ムスリーヌ 6 クレーム・ダマンド 7 クレーム・フランジパーヌ 8 クレーム・アングレーズ 9 クレーム・ガナッシュ 10 クレーム・シブースト 11 ムラング・イタリエンヌ |
内容細目表
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