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書名

Ｄｏｎ’ｔ　ｓｉｔ　ｏｎ　ｔｈｅ　ｂａｂｙ　Ｔｈｅ　ｕｌｔｉｍａｔｅ　ｇｕｉｄｅ　ｔｏ　ｓａｎｅ，　ｓｋｉｌｌｅｄ，　ａｎｄ　ｂａｂｙｓｉｔｔｉｎｇ　　　　

著者名 Ｈａｌｌｅｙ　Ｂｏｎｄｙ／著
出版者 Ｚｅｓｔ　Ｂｏｏｋｓ
出版年月 ２０１２

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0119036598YA599.9/B/２階外資料106A一般洋書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1008000595496
書誌種別 図書
書名 Ｄｏｎ’ｔ　ｓｉｔ　ｏｎ　ｔｈｅ　ｂａｂｙ　Ｔｈｅ　ｕｌｔｉｍａｔｅ　ｇｕｉｄｅ　ｔｏ　ｓａｎｅ，　ｓｋｉｌｌｅｄ，　ａｎｄ　ｂａｂｙｓｉｔｔｉｎｇ　　　　
書名ヨミ ドント　シット　オン　ザ　ベイビー　
著者名 Ｈａｌｌｅｙ　Ｂｏｎｄｙ／著
著者名ヨミ ボンディ　ハリー
出版者 Ｚｅｓｔ　Ｂｏｏｋｓ
出版年月 ２０１２
ページ数 １２７ｐ　：　ｉｌｌ．
大きさ １９ｃｍ
分類記号 599.9
分類記号 599.9
件名 育児
言語区分 英語

(他の紹介)内容紹介 本書はパティシエとして歩み始めて間もない方、パティシエを目指して学んでいる方に向けた実践的な教科書です。現在活躍しているパティシエの方々にご登場いただき、どのような思いとやり方で菓子づくりを行っているのかを通して、現場目線での菓子づくりを学ぶものです。菓子づくりの基本である１１種類の「クリーム」をテーマに、５人のシェフに菓子を作っていただきました。伝統的なものから現代的なアレンジを加えたものまで、各シェフの思いが詰まった５５品です。クリームを美味しく作るための手順やポイントを学ぶことで、ときには主役に、ときには引き立て役にと役割を変えるクリームの魅力が見えてくることでしょう。
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