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書名

marimekko　The art of printmaking　　　　

著者名 Borrelli Persson Laird／著
出版者 Thames & Hudson
出版年月 2021

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 図書情報館1310448269589.2/B/２階図書室WORK-442一般洋書貸出禁止在庫　  ×

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001587188
書誌種別 図書
書名 marimekko　The art of printmaking　　　　
書名ヨミ マリメッコ　
著者名 Borrelli Persson Laird／著
著者名ヨミ レアード ボレッリ パーソン
出版者 Thames & Hudson
出版年月 2021
ページ数 [272]p
大きさ 32cm
分類記号 589.2 753.8
分類記号 589.2 753.8
ISBN 0-500-02398-0
内容紹介 創立70周年を記念しテームズ・アンド・ハドソン社より出版された公式アートブック。<公式HPより>
件名 マリメッコ社
言語区分 英語

(他の紹介)内容紹介 本書はパティシエとして歩み始めて間もない方、パティシエを目指して学んでいる方に向けた実践的な教科書です。現在活躍しているパティシエの方々にご登場いただき、どのような思いとやり方で菓子づくりを行っているのかを通して、現場目線での菓子づくりを学ぶものです。菓子づくりの基本である１１種類の「クリーム」をテーマに、５人のシェフに菓子を作っていただきました。伝統的なものから現代的なアレンジを加えたものまで、各シェフの思いが詰まった５５品です。クリームを美味しく作るための手順やポイントを学ぶことで、ときには主役に、ときには引き立て役にと役割を変えるクリームの魅力が見えてくることでしょう。
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