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書誌情報

書名

監査実務指針ハンドブック  平成19年版   

著者名 日本公認会計士協会/編
出版者 中央経済社
出版年月 2006.9


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0117261974336.9/カ/07書庫5一般図書一般貸出在庫   ○

関連資料

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日本公認会計士協会
2021
596.65 596.65
菓子

書誌詳細

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タイトルコード 1006600359159
書誌種別 図書
書名 監査実務指針ハンドブック  平成19年版   
書名ヨミ カンサ ジツム シシン ハンドブック 
著者名 日本公認会計士協会/編
著者名ヨミ ニホン コウニン カイケイシ キョウカイ
出版者 中央経済社
出版年月 2006.9
ページ数 6,1010p
大きさ 22cm
分類記号 336.97
分類記号 336.97
ISBN 4-502-89151-7
内容紹介 「監査の基準」を構成するすべての基準や指針等をはじめ、関係法令、倫理規則、品質管理レビュー基準、職業倫理に関する解釈指針等を一冊に収めたハンドブック。平成19年3月決算・監査に完全対応。
件名 会計監査
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 本書はパティシエとして歩み始めて間もない方、パティシエを目指して学んでいる方に向けた実践的な教科書です。現在活躍しているパティシエの方々にご登場いただき、どのような思いとやり方で菓子づくりを行っているのかを通して、現場目線での菓子づくりを学ぶものです。菓子づくりの基本である11種類の「クリーム」をテーマに、5人のシェフに菓子を作っていただきました。伝統的なものから現代的なアレンジを加えたものまで、各シェフの思いが詰まった55品です。クリームを美味しく作るための手順やポイントを学ぶことで、ときには主役に、ときには引き立て役にと役割を変えるクリームの魅力が見えてくることでしょう。
(他の紹介)目次 1 クレーム・シャンティイ
2 クレーム・パティシエール
3 クレーム・オ・ブール
4 クレーム・ディプロマット
5 クレーム・ムスリーヌ
6 クレーム・ダマンド
7 クレーム・フランジパーヌ
8 クレーム・アングレーズ
9 クレーム・ガナッシュ
10 クレーム・シブースト
11 ムラング・イタリエンヌ


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