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書誌情報

書名

その不調、冷えが原因です 冷え解消で体も心も軽くなる!    

著者名 川嶋 朗/監修
出版者 池田書店
出版年月 2018.10


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 東札幌4013417144493.1/ソ/図書室7一般図書一般貸出在庫  
2 白石東4211996980493/ソ/図書室一般図書一般貸出在庫  

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川嶋 朗
2018
596.65 596.65
菓子

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001318275
書誌種別 図書
書名 その不調、冷えが原因です 冷え解消で体も心も軽くなる!    
書名ヨミ ソノ フチョウ ヒエ ガ ゲンイン デス 
著者名 川嶋 朗/監修
著者名ヨミ カワシマ アキラ
出版者 池田書店
出版年月 2018.10
ページ数 159p
大きさ 19cm
分類記号 493.14
分類記号 493.14
ISBN 4-262-16571-4
内容紹介 疲れ、肩こり、肌あれ、イライラ…体の不調を「温活」で改善! 「冷え」を改善するための生活習慣・食生活・運動を、マンガやイラストを交えて紹介。「温活」の取り入れやすさをSTEP1〜3で表示する。チェック欄あり。
件名 冷え症
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 本書はパティシエとして歩み始めて間もない方、パティシエを目指して学んでいる方に向けた実践的な教科書です。現在活躍しているパティシエの方々にご登場いただき、どのような思いとやり方で菓子づくりを行っているのかを通して、現場目線での菓子づくりを学ぶものです。菓子づくりの基本である11種類の「クリーム」をテーマに、5人のシェフに菓子を作っていただきました。伝統的なものから現代的なアレンジを加えたものまで、各シェフの思いが詰まった55品です。クリームを美味しく作るための手順やポイントを学ぶことで、ときには主役に、ときには引き立て役にと役割を変えるクリームの魅力が見えてくることでしょう。
(他の紹介)目次 1 クレーム・シャンティイ
2 クレーム・パティシエール
3 クレーム・オ・ブール
4 クレーム・ディプロマット
5 クレーム・ムスリーヌ
6 クレーム・ダマンド
7 クレーム・フランジパーヌ
8 クレーム・アングレーズ
9 クレーム・ガナッシュ
10 クレーム・シブースト
11 ムラング・イタリエンヌ


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