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書誌情報

書名

DTP印刷デザインの基本 DTPデザインの基礎から印刷物の発注まで  玄光社MOOK  

著者名 柳田 寛之/編著
出版者 玄光社
出版年月 2011.5


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0119662617021.4/ヤ/1階図書室31A一般図書一般貸出在庫  

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菓子

書誌詳細

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タイトルコード 1008000394488
書誌種別 図書
書名 DTP印刷デザインの基本 DTPデザインの基礎から印刷物の発注まで  玄光社MOOK  
書名ヨミ ディーティーピー インサツ デザイン ノ キホン 
著者名 柳田 寛之/編著
著者名ヨミ ヤナギダ ヒロユキ
出版者 玄光社
出版年月 2011.5
ページ数 263p
大きさ 26cm
分類記号 021.49
分類記号 021.49
ISBN 4-7683-0320-7
内容紹介 DTPやデザイン、印刷物の制作に必要な実用知識を、写真・イラスト・表などを用いて、わかりやすく解説。とくに重要な部分を「チェックポイント」としてまとめる。紙による印刷の違いがわかる、常用紙カラーチャート付き。
件名 DTP、印刷
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 本書はパティシエとして歩み始めて間もない方、パティシエを目指して学んでいる方に向けた実践的な教科書です。現在活躍しているパティシエの方々にご登場いただき、どのような思いとやり方で菓子づくりを行っているのかを通して、現場目線での菓子づくりを学ぶものです。菓子づくりの基本である11種類の「クリーム」をテーマに、5人のシェフに菓子を作っていただきました。伝統的なものから現代的なアレンジを加えたものまで、各シェフの思いが詰まった55品です。クリームを美味しく作るための手順やポイントを学ぶことで、ときには主役に、ときには引き立て役にと役割を変えるクリームの魅力が見えてくることでしょう。
(他の紹介)目次 1 クレーム・シャンティイ
2 クレーム・パティシエール
3 クレーム・オ・ブール
4 クレーム・ディプロマット
5 クレーム・ムスリーヌ
6 クレーム・ダマンド
7 クレーム・フランジパーヌ
8 クレーム・アングレーズ
9 クレーム・ガナッシュ
10 クレーム・シブースト
11 ムラング・イタリエンヌ


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