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書名

シモーヌ　雑誌感覚で読めるフェミニズム入門ブック　VOL.3　　特集:オランプ・ドゥ・グージュ　

著者名 シモーヌ編集部／編
出版者 現代書館
出版年月 2020.11

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タイトルコード 1008001535093
書誌種別 図書
書名 シモーヌ　雑誌感覚で読めるフェミニズム入門ブック　VOL.3　　特集:オランプ・ドゥ・グージュ　
書名ヨミ シモーヌ　
著者名 シモーヌ編集部／編
著者名ヨミ シモーヌ ヘンシュウブ
出版者 現代書館
出版年月 2020.11
ページ数 130p
大きさ 21cm
分類記号 367.1
分類記号 367.1
ISBN 4-7684-9103-4
内容紹介 雑誌感覚で読めるフェミニズム入門ブック。フランス革命期に「女性および女性市民の権利宣言」を著したオランプ・ドゥ・グージュを特集するほか、エッセイ、コラムなどを収録する。ヌード写真あり。テキストデータ請求券付き。
件名 女性問題
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 本書はパティシエとして歩み始めて間もない方、パティシエを目指して学んでいる方に向けた実践的な教科書です。現在活躍しているパティシエの方々にご登場いただき、どのような思いとやり方で菓子づくりを行っているのかを通して、現場目線での菓子づくりを学ぶものです。菓子づくりの基本である１１種類の「クリーム」をテーマに、５人のシェフに菓子を作っていただきました。伝統的なものから現代的なアレンジを加えたものまで、各シェフの思いが詰まった５５品です。クリームを美味しく作るための手順やポイントを学ぶことで、ときには主役に、ときには引き立て役にと役割を変えるクリームの魅力が見えてくることでしょう。
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