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書名

正しい答えのない世界を生きるための「死」の文学入門　　　　　

著者名 内藤 理恵子／著
出版者 日本実業出版社
出版年月 2020.12

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0180642092902/ﾅ/１階図書室60A一般図書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001536900
書誌種別 図書
書名 正しい答えのない世界を生きるための「死」の文学入門　　　　　
書名ヨミ タダシイ コタエ ノ ナイ セカイ オ イキル タメ ノ シ ノ ブンガク ニュウモン　
著者名 内藤 理恵子／著
著者名ヨミ ナイトウ リエコ
出版者 日本実業出版社
出版年月 2020.12
ページ数 286p
大きさ 19cm
分類記号 902.09
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ISBN 4-534-05819-5
内容紹介 文学で描かれた「死」を読むことは、答えの見つからない世界でいかに生きるかを問う「うろたえる」ためのレッスン。死の本質を囁く小説を俎上にあげ、論じる。note連載に書き下ろしを加えて書籍化。
著者紹介 1979年愛知県生まれ。南山大学大学院人間文化研究科博士後期課程修了。同大学宗教文化研究所非常勤研究員。博士(宗教思想)。著書に「誰も教えてくれなかった「死」の哲学入門」など。
件名 文学、生と死
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 本書はパティシエとして歩み始めて間もない方、パティシエを目指して学んでいる方に向けた実践的な教科書です。現在活躍しているパティシエの方々にご登場いただき、どのような思いとやり方で菓子づくりを行っているのかを通して、現場目線での菓子づくりを学ぶものです。菓子づくりの基本である１１種類の「クリーム」をテーマに、５人のシェフに菓子を作っていただきました。伝統的なものから現代的なアレンジを加えたものまで、各シェフの思いが詰まった５５品です。クリームを美味しく作るための手順やポイントを学ぶことで、ときには主役に、ときには引き立て役にと役割を変えるクリームの魅力が見えてくることでしょう。
(他の紹介)目次 １　クレーム・シャンティイ
２　クレーム・パティシエール
３　クレーム・オ・ブール
４　クレーム・ディプロマット
５　クレーム・ムスリーヌ
６　クレーム・ダマンド
７　クレーム・フランジパーヌ
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９　クレーム・ガナッシュ
１０　クレーム・シブースト
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内容細目表

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