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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
北白石 | 4413143712 | 491/カ/ | 図書室 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008000913741 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
新スマートグリッド 電力自由化時代のネットワークビジョン |
| 書名ヨミ |
シン スマート グリッド |
| 著者名 |
横山 明彦/著
|
| 著者名ヨミ |
ヨコヤマ アキヒコ |
| 出版者 |
日本電気協会新聞部
|
| 出版年月 |
2015.2 |
| ページ数 |
238p |
| 大きさ |
19cm |
| 分類記号 |
543.1
|
| 分類記号 |
543.1
|
| ISBN |
4-905217-44-2 |
| 内容紹介 |
電気エネルギー供給面からスマートグリッド実現への道を考える本。新たな電力自由化制度の中でスマートグリッドがなぜ必要なのか、どんな点に注意すべきかといった問題を、電力供給の基礎から一つひとつ解説する。 |
| 件名 |
スマートグリッド |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
本書はパティシエとして歩み始めて間もない方、パティシエを目指して学んでいる方に向けた実践的な教科書です。現在活躍しているパティシエの方々にご登場いただき、どのような思いとやり方で菓子づくりを行っているのかを通して、現場目線での菓子づくりを学ぶものです。菓子づくりの基本である11種類の「クリーム」をテーマに、5人のシェフに菓子を作っていただきました。伝統的なものから現代的なアレンジを加えたものまで、各シェフの思いが詰まった55品です。クリームを美味しく作るための手順やポイントを学ぶことで、ときには主役に、ときには引き立て役にと役割を変えるクリームの魅力が見えてくることでしょう。 |
| (他の紹介)目次 |
1 クレーム・シャンティイ 2 クレーム・パティシエール 3 クレーム・オ・ブール 4 クレーム・ディプロマット 5 クレーム・ムスリーヌ 6 クレーム・ダマンド 7 クレーム・フランジパーヌ 8 クレーム・アングレーズ 9 クレーム・ガナッシュ 10 クレーム・シブースト 11 ムラング・イタリエンヌ |
内容細目表
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