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資料情報
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| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
図書情報館 | 1310035272 | 336/ヒ/ | 2階図書室 | WORK-412 | 一般図書 | 貸出禁止 | 在庫 | |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008000422323 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
マンガでわかるプロジェクトマネジメント |
| 書名ヨミ |
マンガ デ ワカル プロジェクト マネジメント |
| 著者名 |
広兼 修/著
|
| 著者名ヨミ |
ヒロカネ オサム |
| 著者名 |
さぬきやん/作画 |
| 著者名ヨミ |
サヌキヤン |
| 著者名 |
トレンド・プロ/制作 |
| 著者名ヨミ |
トレンド プロ |
| 出版者 |
オーム社
|
| 出版年月 |
2011.6 |
| ページ数 |
6,199p |
| 大きさ |
24cm |
| 分類記号 |
336
|
| 分類記号 |
336
|
| ISBN |
4-274-06854-6 |
| 内容紹介 |
ゲーム業界のプロジェクトを題材に、プロジェクトの企画・計画・コントロールなどをマンガで説明するプロジェクトマネジメントの入門書。マンガを補足する解説文も掲載。 |
| 著者紹介 |
株式会社フュージョン代表取締役社長。業務およびシステムコンサルティング、プロジェクト管理支援、企業のCIO補佐などを中心に活動を行う。米国PMI認定PMP。 |
| 件名 |
プロジェクト管理 |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
本書はパティシエとして歩み始めて間もない方、パティシエを目指して学んでいる方に向けた実践的な教科書です。現在活躍しているパティシエの方々にご登場いただき、どのような思いとやり方で菓子づくりを行っているのかを通して、現場目線での菓子づくりを学ぶものです。菓子づくりの基本である11種類の「クリーム」をテーマに、5人のシェフに菓子を作っていただきました。伝統的なものから現代的なアレンジを加えたものまで、各シェフの思いが詰まった55品です。クリームを美味しく作るための手順やポイントを学ぶことで、ときには主役に、ときには引き立て役にと役割を変えるクリームの魅力が見えてくることでしょう。 |
| (他の紹介)目次 |
1 クレーム・シャンティイ 2 クレーム・パティシエール 3 クレーム・オ・ブール 4 クレーム・ディプロマット 5 クレーム・ムスリーヌ 6 クレーム・ダマンド 7 クレーム・フランジパーヌ 8 クレーム・アングレーズ 9 クレーム・ガナッシュ 10 クレーム・シブースト 11 ムラング・イタリエンヌ |
内容細目表
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