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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報

書名

古代ローマの庶民たち 歴史からこぼれ落ちた人々の生活    

著者名 ロバート・クナップ/著   西村 昌洋/監訳   増永 理考/訳   山下 孝輔/訳
出版者 白水社
出版年月 2015.6


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0119711869232.8/ク/1階図書室35A一般図書一般貸出在庫  

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2020
596.65 596.65
菓子

書誌詳細

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タイトルコード 1008001615127
書誌種別 図書
書名 おちばのねどこでおやすみなさい     
書名ヨミ オチバ ノ ネドコ デ オヤスミナサイ 
著者名 カレン・ジェイムソン/文
著者名ヨミ カレン ジェイムソン
著者名 マルク・ブタヴァン/絵
著者名ヨミ マルク ブタヴァン
著者名 石津 ちひろ/訳
著者名ヨミ イシズ チヒロ
出版者 ほるぷ出版
出版年月 2021.9
ページ数 [25p]
大きさ 26×26cm
分類記号 E
分類記号 E
ISBN 4-593-10261-7
内容紹介 くまさん、こじかさん、うさぎさん…。森に住むどうぶつたちと、「おやすみなさい」のあいさつをしましょう。みんな眠る準備をしていますよ。秋・冬のベッドタイムにぴったりの絵本。
著者紹介 児童文学作家、詩人、教師。読書推進活動にも携わっている。
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 本書はパティシエとして歩み始めて間もない方、パティシエを目指して学んでいる方に向けた実践的な教科書です。現在活躍しているパティシエの方々にご登場いただき、どのような思いとやり方で菓子づくりを行っているのかを通して、現場目線での菓子づくりを学ぶものです。菓子づくりの基本である11種類の「クリーム」をテーマに、5人のシェフに菓子を作っていただきました。伝統的なものから現代的なアレンジを加えたものまで、各シェフの思いが詰まった55品です。クリームを美味しく作るための手順やポイントを学ぶことで、ときには主役に、ときには引き立て役にと役割を変えるクリームの魅力が見えてくることでしょう。
(他の紹介)目次 1 クレーム・シャンティイ
2 クレーム・パティシエール
3 クレーム・オ・ブール
4 クレーム・ディプロマット
5 クレーム・ムスリーヌ
6 クレーム・ダマンド
7 クレーム・フランジパーヌ
8 クレーム・アングレーズ
9 クレーム・ガナッシュ
10 クレーム・シブースト
11 ムラング・イタリエンヌ


内容細目表

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