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書名

バスていができたよ!!　　　　　

著者名 山崎 たかし／さく・え
出版者 ニコモ
出版年月 2024.7

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1 厚別西8213217634J/ﾊﾞ/図書室絵本一般貸出在庫　  ○
2 星置9311981261J/ﾊﾞ/絵本３絵本一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001872558
書誌種別 図書
書名 バスていができたよ!!　　　　　
書名ヨミ バステイ ガ デキタヨ　
著者名 山崎 たかし／さく・え
著者名ヨミ ヤマサキ タカシ
出版者 ニコモ
出版年月 2024.7
ページ数 1冊(ページ付なし)
大きさ 26cm
分類記号 E
分類記号 E
ISBN 4-86774-681-3
内容紹介 はたけのみちにバスていができたよ。なすびのバスがやってきて、おりてきたのは、いろいろなやさいたち。すなはまや、海の底、雲の上にできたバスていには、どんなバスがくるのかな? どんなお客がおりるのかな?
著者紹介 大阪芸術大学卒業。イラストレーター。国際SFアート大賞シルバー賞受賞。著書に「たのしくうんてん!でんしゃ」「これマンホール?」「わくわくのきんこやねん」など。
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 本書はパティシエとして歩み始めて間もない方、パティシエを目指して学んでいる方に向けた実践的な教科書です。現在活躍しているパティシエの方々にご登場いただき、どのような思いとやり方で菓子づくりを行っているのかを通して、現場目線での菓子づくりを学ぶものです。菓子づくりの基本である１１種類の「クリーム」をテーマに、５人のシェフに菓子を作っていただきました。伝統的なものから現代的なアレンジを加えたものまで、各シェフの思いが詰まった５５品です。クリームを美味しく作るための手順やポイントを学ぶことで、ときには主役に、ときには引き立て役にと役割を変えるクリームの魅力が見えてくることでしょう。
(他の紹介)目次 １　クレーム・シャンティイ
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９　クレーム・ガナッシュ
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