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書誌情報

書名

5分間のサバイバル生き物のなぞ 科学クイズにちょうせん!  かがくるBOOK  

著者名 韓 賢東/絵   金子 丈夫/監修   朝日新聞出版/編
出版者 朝日新聞出版
出版年月 2023.2


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 藤野6213196634J46/ゴ/図書室児童書一般貸出貸出中  ×

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浅井 隆
2014
596.65 596.65
菓子

書誌詳細

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タイトルコード 1008001747216
書誌種別 図書
書名 5分間のサバイバル生き物のなぞ 科学クイズにちょうせん!  かがくるBOOK  
書名ヨミ ゴフンカン ノ サバイバル イキモノ ノ ナゾ 
著者名 韓 賢東/絵
著者名ヨミ カン ケントウ
著者名 金子 丈夫/監修
著者名ヨミ カネコ タケオ
著者名 朝日新聞出版/編
著者名ヨミ アサヒ シンブン シュッパン
出版者 朝日新聞出版
出版年月 2023.2
ページ数 180p
大きさ 21cm
分類記号 460
分類記号 460
ISBN 4-02-332235-6
内容紹介 数々のサバイバルを乗り越えてきたジオたちと一緒にクイズを解きながら、生き物について学ぼう。「トンボには目がいくつある?」「フクロウのくびはどのくらい回る?」など、40問の生き物クイズと解説を収録する。
件名 生物
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 本書はパティシエとして歩み始めて間もない方、パティシエを目指して学んでいる方に向けた実践的な教科書です。現在活躍しているパティシエの方々にご登場いただき、どのような思いとやり方で菓子づくりを行っているのかを通して、現場目線での菓子づくりを学ぶものです。菓子づくりの基本である11種類の「クリーム」をテーマに、5人のシェフに菓子を作っていただきました。伝統的なものから現代的なアレンジを加えたものまで、各シェフの思いが詰まった55品です。クリームを美味しく作るための手順やポイントを学ぶことで、ときには主役に、ときには引き立て役にと役割を変えるクリームの魅力が見えてくることでしょう。
(他の紹介)目次 1 クレーム・シャンティイ
2 クレーム・パティシエール
3 クレーム・オ・ブール
4 クレーム・ディプロマット
5 クレーム・ムスリーヌ
6 クレーム・ダマンド
7 クレーム・フランジパーヌ
8 クレーム・アングレーズ
9 クレーム・ガナッシュ
10 クレーム・シブースト
11 ムラング・イタリエンヌ


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