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書誌情報

書名

最新電力システムの基本と仕組みがよ〜くわかる本 発電・送配電の仕組みと概要を摑む  図解入門ビジネス  

著者名 木舟 辰平/著
出版者 秀和システム
出版年月 2020.7


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 澄川6013110587543/キ/図書室13一般図書一般貸出在庫  

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2003
319.2201 319.2201
菓子

書誌詳細

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タイトルコード 1008001500124
書誌種別 図書
書名 最新電力システムの基本と仕組みがよ〜くわかる本 発電・送配電の仕組みと概要を摑む  図解入門ビジネス  
書名ヨミ サイシン デンリョク システム ノ キホン ト シクミ ガ ヨーク ワカル ホン 
著者名 木舟 辰平/著
著者名ヨミ キフネ シンペイ
版表示 第2版
出版者 秀和システム
出版年月 2020.7
ページ数 279p
大きさ 21cm
分類記号 543.1
分類記号 543.1
ISBN 4-7980-6206-8
内容紹介 現在と次世代の電力システムの全体像と各構成要素について整理。現在の電力システムの概略とシステムが改革を迫られている要因を解説し、システムの各構成要素を網羅的に紹介する。
著者紹介 1976年生まれ。東京都出身。社会人大学院博士前期課程、物流専門紙記者等を経て、ガスエネルギー新聞記者として電力政策等を担当。著書に「よくわかる最新発電・送電の基本と仕組み」など。
件名 電力系統、電気事業
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 本書はパティシエとして歩み始めて間もない方、パティシエを目指して学んでいる方に向けた実践的な教科書です。現在活躍しているパティシエの方々にご登場いただき、どのような思いとやり方で菓子づくりを行っているのかを通して、現場目線での菓子づくりを学ぶものです。菓子づくりの基本である11種類の「クリーム」をテーマに、5人のシェフに菓子を作っていただきました。伝統的なものから現代的なアレンジを加えたものまで、各シェフの思いが詰まった55品です。クリームを美味しく作るための手順やポイントを学ぶことで、ときには主役に、ときには引き立て役にと役割を変えるクリームの魅力が見えてくることでしょう。
(他の紹介)目次 1 クレーム・シャンティイ
2 クレーム・パティシエール
3 クレーム・オ・ブール
4 クレーム・ディプロマット
5 クレーム・ムスリーヌ
6 クレーム・ダマンド
7 クレーム・フランジパーヌ
8 クレーム・アングレーズ
9 クレーム・ガナッシュ
10 クレーム・シブースト
11 ムラング・イタリエンヌ


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