蔵書情報
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書誌情報
| 書名 |
海洋プラスチック汚染 「プラなし」博士、ごみを語る 岩波科学ライブラリー
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| 著者名 |
中嶋 亮太/著
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| 出版者 |
岩波書店
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| 出版年月 |
2019.9 |
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
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| 1 |
中央図書館 | 0180546905 | 519.4/ナ/ | 1階図書室 | 48B | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 2 |
元町 | 3012888362 | 519/ナ/ | 図書室 | 3B | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 3 |
清田 | 5513696186 | 519/ナ/ | 図書室 | 10 | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 4 |
拓北・あい | 2312038397 | 519/ナ/ | 図書室 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 5 |
図書情報館 | 1310384779 | 519.4/ナ/ | 2階図書室 | WORK-448 | 一般図書 | 貸出禁止 | 在庫 | |
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興野 燈 藤巻 正夫 日高 宣博 菅又 亮輔 中山 洋平
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001416317 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
海洋プラスチック汚染 「プラなし」博士、ごみを語る 岩波科学ライブラリー |
| 書名ヨミ |
カイヨウ プラスチック オセン |
| 著者名 |
中嶋 亮太/著
|
| 著者名ヨミ |
ナカジマ リョウタ |
| 出版者 |
岩波書店
|
| 出版年月 |
2019.9 |
| ページ数 |
6,128,13p |
| 大きさ |
19cm |
| 分類記号 |
519.4
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| 分類記号 |
519.4
|
| ISBN |
4-00-029688-5 |
| 内容紹介 |
なぜ海の生きものたちはプラスチックを食べるのか。生分解性プラスチックなら問題は解決するのか…。若手海洋学者が、海の汚染の現状と問題を整理するとともに研究状況をわかりやすく伝え、現時点での解決策を提示する。 |
| 著者紹介 |
1981年生まれ。創価大学卒。国立研究開発法人海洋研究開発機構(JAMSTEC)研究員。博士(工学)。ウェブサイト『プラなし生活』運営者。日本サンゴ礁学会川口奨励賞を受賞。 |
| 件名 |
海洋廃棄物、プラスチック |
| 言語区分 |
日本語 |
| 書評掲載紙 |
朝日新聞 日本経済新聞 |
| (他の紹介)内容紹介 |
本書はパティシエとして歩み始めて間もない方、パティシエを目指して学んでいる方に向けた実践的な教科書です。現在活躍しているパティシエの方々にご登場いただき、どのような思いとやり方で菓子づくりを行っているのかを通して、現場目線での菓子づくりを学ぶものです。菓子づくりの基本である11種類の「クリーム」をテーマに、5人のシェフに菓子を作っていただきました。伝統的なものから現代的なアレンジを加えたものまで、各シェフの思いが詰まった55品です。クリームを美味しく作るための手順やポイントを学ぶことで、ときには主役に、ときには引き立て役にと役割を変えるクリームの魅力が見えてくることでしょう。 |
| (他の紹介)目次 |
1 クレーム・シャンティイ 2 クレーム・パティシエール 3 クレーム・オ・ブール 4 クレーム・ディプロマット 5 クレーム・ムスリーヌ 6 クレーム・ダマンド 7 クレーム・フランジパーヌ 8 クレーム・アングレーズ 9 クレーム・ガナッシュ 10 クレーム・シブースト 11 ムラング・イタリエンヌ |
内容細目表
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