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書誌情報

書名

源氏長者 武家政権の系譜    

著者名 岡野 友彦/著
出版者 吉川弘文館
出版年月 2018.10


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 清田5513689512288/オ/図書室7一般図書一般貸出在庫  

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2003
764.31 764.31
食物 料理 味覚

書誌詳細

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タイトルコード 1008001310103
書誌種別 図書
書名 源氏長者 武家政権の系譜    
書名ヨミ ゲンジ チョウジャ 
著者名 岡野 友彦/著
著者名ヨミ オカノ トモヒコ
出版者 吉川弘文館
出版年月 2018.10
ページ数 216p
大きさ 20cm
分類記号 288.3
分類記号 288.3
ISBN 4-642-08340-9
内容紹介 武家政権の正当性には、「征夷大将軍」だけでなく「源氏長者」という地位が必要だった。源氏の誕生から、公家源氏と武家源氏の系譜、「源氏願望」の正体までを描き、源氏長者であることの重要性を説き明かす。
著者紹介 1961年神奈川県生まれ。國學院大學大学院文学研究科日本史学専攻博士後期課程単位取得退学。皇學館大学文学部国史学科教授。博士(歴史学)。著書に「戦国貴族の生き残り戦略」など。
件名 源氏
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 人工舌『味覚センサーレオ』が科学的にはじきだした、食べ始めたら止まらない!脳を狂わす「無限レシピ」88。
(他の紹介)目次 1 日本人の舌がよろこぶ「おいしい!」味覚(おいしさを可視化
感知可能な5基本味
基本味に“辛味”は含まれない ほか)
2 「調理なし」の激うまちょい足し(やらなきゃ損する!最強ちょい足し
バナナ+シラス
スナック菓子+マヨネーズ ほか)
3 食材のポテンシャルを引き上げる、かんたん調理(調理のコツを知って旨さ100倍
バタートースト+納豆
バタートースト+焼き豆腐 ほか)
(他の紹介)著者紹介 鈴木 隆一
 AISSY株式会社・代表取締役社長と慶應義塾大学・特任講師を兼務。慶應義塾大学院理工学研究科修士課程修了後、AISSY株式会社を設立。「味覚センサーレオ」を慶大と共同開発。味覚の受託分析や食べ物の相性研究を実施している(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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