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書名

胃袋の近代 食と人びとの日常史    

著者名 湯澤 規子/著
出版者 名古屋大学出版会
出版年月 2018.6


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1 中央図書館0180338873383.8/ユ/1階図書室47A一般図書一般貸出在庫  
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2003
141.5 141.5
ヨーロッパ共同体 ヨーロッパ統合

書誌詳細

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タイトルコード 1008001284277
書誌種別 図書
書名 胃袋の近代 食と人びとの日常史    
書名ヨミ イブクロ ノ キンダイ 
著者名 湯澤 規子/著
著者名ヨミ ユザワ ノリコ
出版者 名古屋大学出版会
出版年月 2018.6
ページ数 5,325,18p
大きさ 20cm
分類記号 383.81
分類記号 383.81
ISBN 4-8158-0916-4
内容紹介 一膳飯屋、残飯屋、共同炊事など、都市の雑踏や工場の喧騒のなかで始まった外食の営みを活写。「人びと」と「食」をめぐる問題を中軸に据え、「胃袋」を通して<日本の近代>という時代を明らかにする。
著者紹介 1974年大阪府生まれ。筑波大学大学院歴史・人類学研究科博士課程単位取得満期退学。博士(文学)。同大学生命環境系准教授。著書に「在来産業と家族の地域史」がある。
件名 食生活-歴史、飲食店-歴史、食品工業-歴史
言語区分 日本語
書評掲載紙 読売新聞 毎日新聞 中日新聞・東京新聞 日本経済新聞 毎日新聞

(他の紹介)内容紹介 八世紀半ば、唐王朝を揺るがした「安史の乱」が、六〇〇年におよぶ大変動の始まりだった。一〇世紀初頭に耶律阿保機が建てたキタイすなわち契丹国、李存勗ひきいる沙陀軍閥の後唐、タングト族・李元昊の西夏、女真族・完顔阿骨打の金。多極化と流動化のはてに、歴史の統合者たる大モンゴル国が浮上する。騎馬遊牧民の興亡と、超域帝国誕生のドラマ。
(他の紹介)目次 はじめに 世界史のなかの中国史
第1章 巨大な変容への序奏
第2章 キタイ帝国への道
第3章 南北共存の時代へ
第4章 失われたキタイ帝国を訪ねて―歴史と現在を眺める
第5章 アジア東方のマルティ・ステイト・システム
第6章 ユーラシアの超域帝国モンゴルのもとで
おわりに グローバル化時代への扉
(他の紹介)著者紹介 杉山 正明
 1952年、静岡県生まれ。京都大学大学院文学研究科教授を経て、京都大学名誉教授。1995年に『クビライの挑戦』でサントリー学芸賞、2003年に司馬遼太郎賞、2006年に紫綬褒章、2007年に『モンゴル帝国と大元ウルス』で日本学士院賞を受賞(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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