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書誌情報

書名

成功するキッチンカー移動販売開業法 新しい時代のレストラン業態    

著者名 烏川 清治/著
出版者 旭屋出版
出版年月 2022.4


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 元町3013006865673/ウ/図書室6A一般図書一般貸出在庫  
2 澄川6013012288673/ウ/図書室14一般図書一般貸出在庫  
3 図書情報館1310547763673.97/ウ/2階図書室514一般図書貸出禁止在庫   ×

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2022
673.97 673.97
屋台(料理)

書誌詳細

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タイトルコード 1008001673502
書誌種別 図書
書名 成功するキッチンカー移動販売開業法 新しい時代のレストラン業態    
書名ヨミ セイコウ スル キッチン カー イドウ ハンバイ カイギョウホウ 
著者名 烏川 清治/著
著者名ヨミ ウカワ キヨハル
出版者 旭屋出版
出版年月 2022.4
ページ数 135p
大きさ 21cm
分類記号 673.97
分類記号 673.97
ISBN 4-7511-1462-9
内容紹介 キッチンカーの商売を始める人のために、開業法と商売に役立つヒントを、自身の経験を踏まえ事例を挙げながら紹介。また食品衛生法の改正に合わせた設備などの新情報も掲載する。
著者紹介 1963年東京都生まれ。株式会社ワークストア・トウキョウドゥを設立し、代表取締役に就任。「ネオ屋台村」を東京・サンケイビルで開始。
件名 屋台(料理)
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 社会におけるアーカイブの意味と重要性を思想・文化・教育史から跡づけ、デジタルネットワーク社会の“開かれた知の源泉”としての課題と可能性を照らす。
(他の紹介)目次 第1講 方法的前提
第2講 西洋思想の言語論的系譜
第3講 書き言葉と書物のテクノロジー
第4講 図書館と人文主義的伝統
第5講 記憶と記録の操作術
第6講 知の公共性と協同性
第7講 カリキュラムと学び
第8講 書誌コントロールとレファレンスの思想
第9講 日本のアーカイブ思想
第10講 ネット社会のアーカイブ戦略
エピローグ
(他の紹介)著者紹介 根本 彰
 1954年福島県生まれ。1984年東京大学大学院教育学研究科修了。博士(図書館・情報学)。図書館情報大学、東京大学大学院教育学研究科、慶應義塾大学文学部で図書館情報学、教育学を担当。東京大学名誉教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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