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書名

中国料理辞典　　上　　総記・素材篇　

著者名 原田 治／総監修
出版者 同朋舎
出版年月 1999.8

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0113462196R596.2/ﾁ/２階図書室126B参考資料貸出禁止在庫　  ×

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タイトルコード 1001001161806
書誌種別 図書
書名 中国料理辞典　　上　　総記・素材篇　
書名ヨミ チュウゴク リョウリ ジテン　
著者名 原田 治／総監修
著者名ヨミ ハラダ オサム
出版者 同朋舎
出版年月 1999.8
ページ数 374p
大きさ 27cm
分類記号 596.22
分類記号 596.22
内容紹介 中国料理の様々な素材や薬膳材料、食の技術、中国料理の風土・歴史や中国茶・酒といった食の文化などについて、項目別に分かりやすく解説。項目・本文に中国語のルビを多く取り入れ、日本語・中国語で引ける索引も収録する。
件名 料理(中国)-辞典
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 キム・ウン・ユンが発射した弾道ミサイルをきっかけに、核戦争が勃発。二か月にわたる熱戦のすえ、欧米の主要工業国は壊滅する。ユーラシア大陸では人間をゾンビ化する伝染病ＭＯＢ（移動性恐水病）が流行し、ロシア東岸は化学兵器で浄化される。一方、日本は鎖国体制を敷き、大日本帝国を復活。その保護下にあるサハリン島に、帝国大学応用未来学研究者シレーニが調査に赴く。徹底して差別される中国人とコリアン、「ニグロ」と呼ばれる檻の中の生贄たち、謎の天才詩人シンカイシロウ、人間の死体を燃料とする発電所、放射能で汚染された木々や魚類…。魑魅魍魎うずまく茶色い大地で、シレーニと案内役の銛族アルチョームはいかなる未来を掴みとるのか。破格の想像力に満ちたロシア発の「日本小説」！
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　１９７５年ロシア・ヴォルクタ生まれ。大学で講師を務めながら執筆活動を開始する。２００３年よりゴーリキー文学大学の高等文学コースで学ぶ。０６年、初の長編『夢の居場所』を発表し、宿望賞ＳＦ部門最優秀作品賞受賞。１９年、初の一般向け長編である『サハリン島』で国際的な幻想文学賞であるＡ＆Ｂ・ストルガツキー賞受賞(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
北川 和美
　ロシア語通訳・翻訳家。東京大学大学院人文社会系研究科博士課程修了。専攻は現代ロシア文学・文化(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
毛利 公美
　ロシア文学研究・翻訳家。東京大学大学院人文社会系研究科博士後期課程修了(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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