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書誌情報

書名

うま辛発酵だれ 混ぜるだけで本場の味    

著者名 荻野 恭子/著
出版者 文化学園文化出版局
出版年月 2020.2


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 新発寒9213106546596/オ/図書室一般図書一般貸出在庫  

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1994
493.87 493.87
インフルエンザ

書誌詳細

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タイトルコード 1008001456409
書誌種別 図書
書名 うま辛発酵だれ 混ぜるだけで本場の味    
書名ヨミ ウマカラ ハッコウダレ 
著者名 荻野 恭子/著
著者名ヨミ オギノ キョウコ
出版者 文化学園文化出版局
出版年月 2020.2
ページ数 95p
大きさ 21cm
分類記号 596
分類記号 596
ISBN 4-579-21364-1
内容紹介 かけたりあえたり、素材の下味つけに使ったり。身近な食材を、切って混ぜて、冷蔵庫におくだけで簡単に作れる「うま辛発酵だれ」を紹介。「ラム肉のビリヤニ」「鮭の酒塩こうじ鍋」などのレシピも満載。
著者紹介 東京生まれ。女子栄養短期大学卒。料理研究家、栄養士。自宅にて「サロン・ド・キュイジーヌ」を主宰。著書に「おいしい料理は、すべて旅から教わった」など。
件名 料理、調味料
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 インフルエンザと臨床症状が似ているCOVID‐19の知見も加えてアップデート!
(他の紹介)目次 1 総論
2 インフルエンザのウイルス学的知見
3 予防・治療
4 検査・診断
5 インフルエンザ脳症の診断・治療
6 治療薬
7 インフルエンザワクチン
8 院内感染対策(インフルエンザ、SARS‐CoV‐2)
Q&A
(他の紹介)著者紹介 菅谷 憲夫
 神奈川県警友会けいゆう病院小児科、感染制御/慶應義塾大学医学部客員教授。1972年慶應義塾大学医学部卒業、慶應義塾大学小児科学教室に入局。1980年杏林大学医学部小児科講師。慶應義塾大学小児科に帰局し、医学博士取得(インフルエンザ抗体検査法の研究)。1981年日本鋼管病院小児科長。1997年厚生省新型インフルエンザ対策検討会委員。2002年神奈川県警友会けいゆう病院小児科部長。2006年WHO鳥インフルエンザ薬物治療ガイドライン委員。2009年日本感染症学会新型インフルエンザ対策委員、WHO新型インフルエンザ薬物治療ガイドライン委員、日本小児科学会新型インフルエンザ対策室委員。2010年国際インフルエンザおよび呼吸ウイルス学会(International Society of Influenza and other Respiratory Diseases:ISIRV)Board Member。2011年ISIRV Antiviral Group(ISIRV−AVG)Board Member。2014年第3回ISIRV−AVG会長、神奈川県警友会けいゆう病院感染制御室長。2016年WHOインフルエンザ研究グループ(Flu Research Agenda 2016)委員。2018年日本感染症学会インフルエンザ委員。2019年WHO standard guidance for influenza委員。日本感染症学会感染症専門医、インフェクション・コントロール・ドクター(ICD)、日本小児科学会専門医(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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