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書誌情報

書名

さらば健康食神話 フードファディズムの罠    

著者名 アラン・レヴィノヴィッツ/著   ナカイ サヤカ/訳
出版者 地人書館
出版年月 2020.5


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 新琴似2013417429498.5/レ/図書室一般図書一般貸出在庫  

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2020
E E
陶磁器-日本

書誌詳細

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タイトルコード 1008001481576
書誌種別 図書
書名 さらば健康食神話 フードファディズムの罠    
書名ヨミ サラバ ケンコウショク シンワ 
著者名 アラン・レヴィノヴィッツ/著
著者名ヨミ アラン レヴィノヴィッツ
著者名 ナカイ サヤカ/訳
著者名ヨミ ナカイ サヤカ
出版者 地人書館
出版年月 2020.5
ページ数 375p
大きさ 20cm
分類記号 498.583
分類記号 498.583
ISBN 4-8052-0941-7
内容紹介 太ったり、心臓発作が増えたりする原因は、何を食べるかよりも、いかに食べるかだ。食べ物について広く信じられている「ニセ科学」を、徹底的かつ綿密な調査をもとに分析し、噓を見抜き、だまされないための処方箋を提供する。
著者紹介 1981年生まれ。シカゴ大学で宗教学のPhDを取得。バージニア州立ジェイムズ・マディソン大学宗教学准教授。専門は古代中国思想、宗教と医学の関連。
件名 食生活、健康法
言語区分 日本語
書評掲載紙 日本経済新聞

(他の紹介)目次 第1部 やきもの日本史―縄文から近代まで(縄文・弥生・古墳時代
奈良・平安時代
鎌倉・室町時代
桃山時代
江戸時代
近代)
第2部 やきもの文化とは何か―身体・精神・言葉・季節(「きよしとみゆるもの」とかわらけ
和漢
不定形の美しさ
負の要素が美となる
生命のやきもの
言葉とやきもの―隠す・遊ぶ・豊かにする
旧暦の季節とやきもの
ファッションとやきもの
世界を駆ける伝言ゲーム)
(他の紹介)著者紹介 柏木 麻里
 ドイツ・エアランゲン生まれ。慶應義塾大学大学院後期博士課程単位取得満期退学。出光美術館学芸員を経て独立し、執筆・企画・講座を行う。慶應義塾大学非常勤講師。板谷波山展、京焼展、古唐津展、色絵展、染付展ほか、陶磁展覧会の企画多数。詩人としても活動し、第33回現代詩手帖賞を受賞。ストルガ国際詩祭などに招聘参加。詩は数カ国語に翻訳されている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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