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書誌情報

書名

日本探検     

著者名 梅棹 忠夫/著
出版者 中央公論社
出版年月 1960.11


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0112743323302.1/ウ/書庫5一般図書一般貸出在庫  

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梅棹 忠夫
1960
596.37 596.37
料理-野菜

書誌詳細

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タイトルコード 1001000316280
書誌種別 図書
書名 日本探検     
書名ヨミ ニホン タンケン 
著者名 梅棹 忠夫/著
著者名ヨミ ウメサオ タダオ
出版者 中央公論社
出版年月 1960.11
ページ数 0270
大きさ 20*14
分類記号 302.1
分類記号 302.1
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 オイル、だし、とろみが野菜をぐっとおいしくする。麺も!こころもカラダもほっとする65品。
(他の紹介)目次 1 オイルが野菜をおいしくする(オイルゆで、ゆでてオイルあえ
オイル蒸し ほか)
2 だしが野菜をおいしくする(だし汁で煮る
味の出る素材と一緒に煮る ほか)
3 とろみが野菜をおいしくする(合わせ調味料に粉を混ぜてとろみづけ
素材に粉をはたいてとろみづけ ほか)
4 ひと皿で完結する、野菜たっぷりめん(焼きそば×野菜
うどん×野菜 ほか)
(他の紹介)著者紹介 堤 人美
 料理研究家。京都生まれ。出版社勤務の後、料理研究家のアシスタントを経て独立。書籍や雑誌でレシピを紹介するほか、CMの料理制作、企業のレシピ開発などで活躍(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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