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書誌情報

書名

冷凍保存レシピBOOK 解凍テクがおいしさのコツ!    

著者名 鈴木 徹/監修   牛尾 理恵/料理
出版者 朝日新聞出版
出版年月 2017.7


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 元町3012906016596/ス/図書室5A一般図書一般貸出在庫   ○
2 新琴似新川2213120997596/レ/図書室一般図書一般貸出在庫   ○

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クリフ・クアン ロバート・ファブリカント 尼丁 千津子
2020
501.83 501.83
デザイン(工業) ユーザーエクスペリエンス

書誌詳細

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タイトルコード 1008001178739
書誌種別 図書
書名 冷凍保存レシピBOOK 解凍テクがおいしさのコツ!    
書名ヨミ レイトウ ホゾン レシピ ブック 
著者名 鈴木 徹/監修
著者名ヨミ スズキ トオル
著者名 牛尾 理恵/料理
著者名ヨミ ウシオ リエ
出版者 朝日新聞出版
出版年月 2017.7
ページ数 159p
大きさ 22cm
分類記号 596
分類記号 596
ISBN 4-02-333160-0
内容紹介 「冷凍」を使いこなし、食材を無駄なくおいしく食べきる! 冷凍と解凍のメカニズムを解説し、肉、魚介、豆・大豆製品、乳製品、卵、野菜の下味冷凍とレシピ、素材冷凍の方法を紹介します。
件名 料理、冷凍食品
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 人の生活と思考を一変させてきた優れた製品や仕組みに共通する概念「ユーザーフレンドリー」。21世紀の世界と私たちの認知をかたちづくり、ときに大きく左右するその光と影、そして未来への展望を豊富な事例と綿密な取材で紐解く現代デザイン文化史の決定版。
(他の紹介)目次 はじめに―社会に浸透する「ユーザーフレンドリー」
第1部 使いやすいモノとは何か(混乱させられるデザイン
インダストリアルデザインの起源
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信頼されるモノとは
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第2部 欲しいなるモノとは何か(共感のツール化
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あとがき―「ユーザーフレンドリー」の目を通して世界を見る


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