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書誌情報

書名

腎臓病低たんぱく質の肉魚おかず まとめて仕込んで簡単に!  作りおきシリーズ  

著者名 女子栄養大学栄養クリニック/監修   みない きぬこ/料理
出版者 女子栄養大学出版部
出版年月 2020.9


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 図書情報館1310478373494.9/ジ/2階図書室LIFE-254一般図書貸出禁止在庫   ×

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女子栄養大学栄養クリニック みない きぬこ
2020
494.93 494.93
腎臓-疾患 食餌療法

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001515765
書誌種別 図書
書名 腎臓病低たんぱく質の肉魚おかず まとめて仕込んで簡単に!  作りおきシリーズ  
書名ヨミ ジンゾウビョウ テイタンパクシツ ノ ニク サカナ オカズ 
著者名 女子栄養大学栄養クリニック/監修
著者名ヨミ ジョシ エイヨウ ダイガク エイヨウ クリニック
著者名 みない きぬこ/料理
著者名ヨミ ミナイ キヌコ
出版者 女子栄養大学出版部
出版年月 2020.9
ページ数 127p
大きさ 21cm
分類記号 494.93
分類記号 494.93
ISBN 4-7895-1914-4
内容紹介 毎回、肉や魚を計量しなくてOK! 少量のたんぱく質源の食材をまとめ作りして上手に使いこなす、腎臓病(CKDステージG2〜4)の人のためのレシピ集。肉や魚が少量でも満足感があり、減塩でもおいしい料理の工夫が満載。
件名 腎臓-疾患、食餌療法
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 毎回、肉や魚を計量しなくてOK!4等分するだけ!肉や魚が少量でも満足感があって減塩でもおいしい料理のくふうがいっぱいです。
(他の紹介)目次 肉のまとめ作りとおかず(鶏もも肉のしょうが漬け
鶏胸肉のつるんと煮
鶏手羽中のサワー煮 ほか)
魚のまとめ作りとおかず(アジフレーク
サケのみりん漬け
漬けマグロ ほか)
たんぱく質一日40gの献立例(朝食
昼食
夕食)
(他の紹介)著者紹介 みない きぬこ
 料理研究家。1978年生まれ。女子栄養大学卒業後、料理研究家の枝元なほみ氏のアシスタント7年半の期間を経て、独立。雑誌、テレビ、ケータリングなどで活動するほか、母校では非常勤講師として講義も行っている。シンプルながら素材の組み合わせに定評がある(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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