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書誌情報

雑誌名

みんなの図書館

巻号名 2021年 9月号 通巻533号
通番 00533
発行日 20210810
出版者 教育史料出版会


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1 中央図書館0122967565書庫4雑誌貸出禁止在庫   ×

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間所 ひさこ 黒井 健
1997
料理(西洋)-イギリス

書誌詳細

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タイトルコード 1008000589107
書誌種別 図書
書名 逃走     
書名ヨミ トウソウ 
著者名 薬丸 岳/著
著者名ヨミ ヤクマル ガク
出版者 講談社
出版年月 2012.10
ページ数 309p
大きさ 20cm
分類記号 913.6
分類記号 913.6
ISBN 4-06-217883-9
内容紹介 閉店後のラーメン店で、店主が何者かに暴行され死亡した。通報した若者を容疑者として始まった捜査は、早期解決が確実視されていたが…。『佐賀新聞』『大阪日日新聞』などで順次掲載された作品を加筆修正して単行本化。
著者紹介 1969年兵庫県生まれ。「天使のナイフ」で第51回江戸川乱歩賞を受賞。ほかの著書に「悪党」「刑事のまなざし」など。
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 19世紀英国に誕生し、20世紀初頭に安価で栄養価の高い日常食として労働者階級に普及したフィッシュ・アンド・チップス。魚の衣揚げの起源はユダヤの食文化にあり、揚げた細切りのジャガイモはフランスに由来すると考えられる。店舗経営者には移民が多く、その出身地はイタリア、キプロス、中国と多岐にわたった。英国の「国民食」の形成と移民の関係を解き明かす。
(他の紹介)目次 第1章 起源(イギリスにおける魚食とジャガイモ食の初期の歴史
フィッシュとチップスの結婚
フィッシュ・アンド・チップス業界の拡大
フィッシュ・アンド・チップスの誕生)
第2章 発展(最盛期
衰退
変化と生き残り)
第3章 イギリスらしさ(労働者階級の食べもの
ナショナル・アイコンの構築
海を渡るフィッシュ・アンド・チップス
フィッシュ・アンド・チップスの「イギリス人らしさ」)
第4章 エスニシティ(外国から来たフィッシュ・アンド・チップス
ユダヤ人の食べもの
フィッシュ・アンド・チップスを売る外国人たち
フィッシュ・アンド・チップス店という坩堝)
第5章 フィッシュ・アンド・チップスの意味(食の歴史と遺産
持ち帰り料理
イギリスらしさ
移民)


内容細目表

1 図書館問題研究会第67回全国大会 in Zoom
2 Aloha News-1 みんなでアロハシャツ
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