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書誌情報

書名

越境する天使パウル・クレー     

著者名 宮下 誠/著
出版者 春秋社
出版年月 2009.12


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0118187186723.3/ミ/書庫1一般図書一般貸出在庫   ○

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2009
料理(西洋)-イギリス

書誌詳細

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タイトルコード 1008000235685
書誌種別 図書
書名 越境する天使パウル・クレー     
書名ヨミ エッキョウ スル テンシ パウル クレー 
著者名 宮下 誠/著
著者名ヨミ ミヤシタ マコト
出版者 春秋社
出版年月 2009.12
ページ数 19,294,11p 図版16p
大きさ 20cm
分類記号 723.345
分類記号 723.345
ISBN 4-393-95506-2
内容紹介 クレーは、混迷を極めてゆく世界と、森羅万象の不思議を見詰め、それらをイメージとして残そうとした-。画家のぎりぎりの闘いの痕跡を追いかけた批評家が記したモノグラフ。
著者紹介 1961〜2009年。東京都生まれ。早稲田大学大学院博士後期課程単位取得退学。バーゼル大学博士。國學院大学文学部教授等を務めた。著書に「カラヤンがクラシックを殺した」など。
個人件名 Klee Paul
言語区分 日本語
書評掲載紙 読売新聞

(他の紹介)内容紹介 19世紀英国に誕生し、20世紀初頭に安価で栄養価の高い日常食として労働者階級に普及したフィッシュ・アンド・チップス。魚の衣揚げの起源はユダヤの食文化にあり、揚げた細切りのジャガイモはフランスに由来すると考えられる。店舗経営者には移民が多く、その出身地はイタリア、キプロス、中国と多岐にわたった。英国の「国民食」の形成と移民の関係を解き明かす。
(他の紹介)目次 第1章 起源(イギリスにおける魚食とジャガイモ食の初期の歴史
フィッシュとチップスの結婚
フィッシュ・アンド・チップス業界の拡大
フィッシュ・アンド・チップスの誕生)
第2章 発展(最盛期
衰退
変化と生き残り)
第3章 イギリスらしさ(労働者階級の食べもの
ナショナル・アイコンの構築
海を渡るフィッシュ・アンド・チップス
フィッシュ・アンド・チップスの「イギリス人らしさ」)
第4章 エスニシティ(外国から来たフィッシュ・アンド・チップス
ユダヤ人の食べもの
フィッシュ・アンド・チップスを売る外国人たち
フィッシュ・アンド・チップス店という坩堝)
第5章 フィッシュ・アンド・チップスの意味(食の歴史と遺産
持ち帰り料理
イギリスらしさ
移民)


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