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書名

畜産物生産費　　令和元年　農業経営統計調査報告　　

著者名 農林水産省大臣官房統計部／編集
出版者 農林統計協会
出版年月 2023.4

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001770446
書誌種別 図書
書名 畜産物生産費　　令和元年　農業経営統計調査報告　　
書名ヨミ チクサンブツ セイサンヒ　
著者名 農林水産省大臣官房統計部／編集
著者名ヨミ ノウリン スイサンショウ ダイジン カンボウ トウケイブ
出版者 農林統計協会
出版年月 2023.4
ページ数 211p
大きさ 30cm
分類記号 641.4
分類記号 641.4
ISBN 4-541-04437-2
内容紹介 牛乳、子牛、育成牛、肥育牛、及び肥育豚を対象として令和元年度に実施した畜産物生産費統計の結果を収録。畜産物価格の安定をはじめとする畜産行政及び畜産経営の改善を図るための資料。
件名 畜産物-統計
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 １９世紀英国に誕生し、２０世紀初頭に安価で栄養価の高い日常食として労働者階級に普及したフィッシュ・アンド・チップス。魚の衣揚げの起源はユダヤの食文化にあり、揚げた細切りのジャガイモはフランスに由来すると考えられる。店舗経営者には移民が多く、その出身地はイタリア、キプロス、中国と多岐にわたった。英国の「国民食」の形成と移民の関係を解き明かす。
(他の紹介)目次 第１章　起源（イギリスにおける魚食とジャガイモ食の初期の歴史
フィッシュとチップスの結婚
フィッシュ・アンド・チップス業界の拡大
フィッシュ・アンド・チップスの誕生）
第２章　発展（最盛期
衰退
変化と生き残り）
第３章　イギリスらしさ（労働者階級の食べもの
ナショナル・アイコンの構築
海を渡るフィッシュ・アンド・チップス
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第４章　エスニシティ（外国から来たフィッシュ・アンド・チップス
ユダヤ人の食べもの
フィッシュ・アンド・チップスを売る外国人たち
フィッシュ・アンド・チップス店という坩堝）
第５章　フィッシュ・アンド・チップスの意味（食の歴史と遺産
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イギリスらしさ
移民）


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