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書誌情報

書名

お寺からの賜り物     

著者名 玄侑 宗久/著
出版者 大法輪閣
出版年月 2014.12


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 西岡5012853767188/ゲ/図書室2一般図書一般貸出在庫  

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川喜田 二郎
1990
料理(西洋)-イギリス

書誌詳細

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タイトルコード 1008000887114
書誌種別 図書
書名 お寺からの賜り物     
書名ヨミ オテラ カラ ノ タマワリモノ 
著者名 玄侑 宗久/著
著者名ヨミ ゲンユウ ソウキュウ
出版者 大法輪閣
出版年月 2014.12
ページ数 231p
大きさ 19cm
分類記号 188.84
分類記号 188.84
ISBN 4-8046-1368-0
内容紹介 この世の物事や価値観はどんどん変わっていく。でも「変わらないもの」もある。それが生きているのが「お寺」という場所-。効率ばかりを求める現代人に気づきをもたらす説法集。『寺族春秋』連載を単行本化。
著者紹介 1956年福島県生まれ。慶應義塾大学中国文学科卒。京都天龍寺専門道場に入門。「中陰の花」で芥川賞を、「光の山」で芸術選奨文部科学大臣賞を受賞。他の著書に「アブラクサスの祭」など。
件名 禅宗、仏教-法話
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 19世紀英国に誕生し、20世紀初頭に安価で栄養価の高い日常食として労働者階級に普及したフィッシュ・アンド・チップス。魚の衣揚げの起源はユダヤの食文化にあり、揚げた細切りのジャガイモはフランスに由来すると考えられる。店舗経営者には移民が多く、その出身地はイタリア、キプロス、中国と多岐にわたった。英国の「国民食」の形成と移民の関係を解き明かす。
(他の紹介)目次 第1章 起源(イギリスにおける魚食とジャガイモ食の初期の歴史
フィッシュとチップスの結婚
フィッシュ・アンド・チップス業界の拡大
フィッシュ・アンド・チップスの誕生)
第2章 発展(最盛期
衰退
変化と生き残り)
第3章 イギリスらしさ(労働者階級の食べもの
ナショナル・アイコンの構築
海を渡るフィッシュ・アンド・チップス
フィッシュ・アンド・チップスの「イギリス人らしさ」)
第4章 エスニシティ(外国から来たフィッシュ・アンド・チップス
ユダヤ人の食べもの
フィッシュ・アンド・チップスを売る外国人たち
フィッシュ・アンド・チップス店という坩堝)
第5章 フィッシュ・アンド・チップスの意味(食の歴史と遺産
持ち帰り料理
イギリスらしさ
移民)


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