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書誌情報

書名

フィッシュ・アンド・チップスの歴史 英国の食と移民  創元世界史ライブラリー  

著者名 パニコス・パナイー/著   栢木 清吾/訳
出版者 創元社
出版年月 2020.9


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 図書情報館1310476146383.8/パ/2階図書室517一般図書貸出禁止在庫   ×

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総務省統計局
2024
351 351
日本-統計

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001515119
書誌種別 図書
著者名 パニコス・パナイー/著
著者名ヨミ パニコス パナイー
出版者 創元社
出版年月 2020.9
ページ数 237p
大きさ 19cm
ISBN 4-422-20343-0
分類記号 383.833
分類記号 383.833
書名 フィッシュ・アンド・チップスの歴史 英国の食と移民  創元世界史ライブラリー  
書名ヨミ フィッシュ アンド チップス ノ レキシ 
副書名 英国の食と移民
副書名ヨミ エイコク ノ ショク ト イミン
内容紹介 19世紀英国に誕生し、労働者階級に普及したフィッシュ・アンド・チップス。店舗経営者には移民が多く、その出身地はイタリア、キプロス、中国と多岐にわたった。英国の「国民食」の形成と移民の関係を歴史家が解き明かす。
著者紹介 1962年ロンドン生まれ。デ・モントフォート大学ヨーロッパ史教授。研究分野はイギリス移民史、ドイツ近代史、第一次世界大戦史、食文化史。著書に「近現代イギリス移民の歴史」がある。
件名1 料理(西洋)-イギリス
叢書名 創元世界史ライブラリー



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