蔵書情報
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書誌情報
書名 |
箱根「竹仙人」の料理が世界に響いた理由 箱根の繁盛旅館オーナーシェフ四十五歳からの成功術
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著者名 |
鈴木 角雄/著
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出版者 |
誠文堂新光社
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出版年月 |
2020.5 |
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資料情報
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No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
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1 |
図書情報館 | 1310438138 | 689.8/ス/ | 2階図書室 | 515 | 一般図書 | 貸出禁止 | 在庫 | |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1008001482651 |
書誌種別 |
図書 |
著者名 |
鈴木 角雄/著
|
著者名ヨミ |
スズキ カクオ |
出版者 |
誠文堂新光社
|
出版年月 |
2020.5 |
ページ数 |
180p |
大きさ |
19cm |
ISBN |
4-416-91990-3 |
分類記号 |
689.8
|
分類記号 |
689.8
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書名 |
箱根「竹仙人」の料理が世界に響いた理由 箱根の繁盛旅館オーナーシェフ四十五歳からの成功術 |
書名ヨミ |
ハコネ タケセンニン ノ リョウリ ガ セカイ ニ ヒビイタ リユウ |
副書名 |
箱根の繁盛旅館オーナーシェフ四十五歳からの成功術 |
副書名ヨミ |
ハコネ ノ ハンジョウ リョカン オーナー シェフ ヨンジュウゴサイ カラ ノ セイコウジュツ |
内容紹介 |
どん底からのサバイバルを懸けて旅館経営に船出し、45歳で料理人を目指すことに-。こだわりの創作料理で経営危機を克服し、名物蕎麦や竹細工の器を生み出した美食の宿「紫雲荘」亭主が伝える、人生&事業再生術。 |
著者紹介 |
1946年静岡県生まれ。株式会社ホテル紫雲荘代表取締役社長。箱根塔ノ沢温泉「紫雲荘」亭主。 |
件名1 |
ホテル紫雲荘
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(他の紹介)内容紹介 |
安全と安心は別のもの?リスクを伝える際の具体的なヒントが満載! |
(他の紹介)目次 |
1章 リスクコミュニケーションとは 2章 リスク心理とリスクバイアス 3章 メディアバイアス 4章 リスクリテラシー 5章 科学者・技術者のコミュニケーション 6章 企業とリスクコミュニケーション 7章 住民とのコミュニケーション(平時) 8章 住民とのコミュニケーション(緊急時) 9章 リスクコミュニケーションの改善に向けて |
内容細目表
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