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書誌情報

書名

黄酒入門 紹興酒をはじめ中国地酒を約120種 製法・味の特徴・ペアリングまで    

著者名 門倉 郷史/著   今井 亮/料理協力
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2023.9


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0181114786588.5/カ/1階図書室50A一般図書一般貸出在庫   ○
2 図書情報館1310652472588.5/カ/2階図書室502一般図書貸出禁止在庫   ×

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2019
2019
468.4 468.4
真田 幸村

書誌詳細

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タイトルコード 1008001795161
書誌種別 図書
書名 黄酒入門 紹興酒をはじめ中国地酒を約120種 製法・味の特徴・ペアリングまで    
書名ヨミ ファンジョウ ニュウモン 
著者名 門倉 郷史/著
著者名ヨミ カドクラ サトシ
著者名 今井 亮/料理協力
著者名ヨミ イマイ リョウ
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2023.9
ページ数 143p
大きさ 21cm
分類記号 588.53
分類記号 588.53
ISBN 4-416-62331-2
内容紹介 中国各地で造られている穀物醸造酒全般を指し、中国最古の酒ともいわれる「黄酒」。その製造法やテイスティング法、楽しみ方のほか、日本で流通する黄酒、中国本土の注目黄酒など、黄酒の奥深い世界を紹介する。
著者紹介 神奈川県相模原市出身。中国酒探究家。黄酒専門店「酒中旨仙」責任者等を務めた。フリーで黄酒の啓蒙活動を行なう他、WEBサイト『八-ba-』で情報を発信。
件名 酒
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 脅迫・銃撃・放火・殺人・手榴弾…全国唯一の特定危険指定暴力団・工藤會。その壊滅に警察官人生をかけた元刑事の、30年余にわたる戦いの軌跡。
(他の紹介)目次 第1部 工藤會VS福岡県警(取締りあるのみ、の時代
工藤會壊滅を目指して
市民と共闘の時代へ
工藤會頂上作戦)
第2部 暴力団VS市民(暴力団は今も脅威か?
市民が暴力団に狙われたら?
令和の暴力団との戦い
ヤクザと刑事)
(他の紹介)著者紹介 藪 正孝
 1956年北九州市戸畑区生まれ。高校を卒業して一浪後、福岡県警察官を拝命。主に刑事部門、特に暴力団対策部門に携わる。2003年3月捜査第四課に新設された北九州地区暴力団犯罪対策室副室長に就任。以後、10年間、大半を指定暴力団工藤會対策に従事。2008年全国初の暴力団対策部の設置準備作業を担当するとともに、工藤會取締りを担当する北九州地区暴力団犯罪捜査課長、暴力団対策部副部長等を歴任。2016年2月地域部長を最後に定年退職。同年4月から公益財団法人福岡県暴力追放運動推進センター専務理事を務める。2019年暴力団に関するより正確な情報を発信するため暴追ネット福岡を開設(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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