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書名

バルト三国のキッチンから　　　　　

著者名 佐々木 敬子／著
出版者 産業編集センター
出版年月 2023.6

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 厚別南8313276670293/ｻ/図書室一般図書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001774575
書誌種別 図書
書名 バルト三国のキッチンから　　　　　
書名ヨミ バルト サンゴク ノ キッチン カラ　
著者名 佐々木 敬子／著
著者名ヨミ ササキ ケイコ
出版者 産業編集センター
出版年月 2023.6
ページ数 119p
大きさ 21cm
分類記号 293.88
分類記号 293.88
ISBN 4-86311-368-8
内容紹介 旧ソ連時代の古い車輌旅、古本屋でご馳走になったボルシチ…。エストニア、ラトビア、リトアニアの日常を35のエピソードにまとめ、現地で教えてもらった料理のレシピとともに紹介する。データ:2022年6〜8月現在。
著者紹介 旅する食文化研究家。エストニア共和国外務省公認市民外交官。企業、公共事業向けレシピ開発やワークショップ、食文化講演などを行う。
件名 リトアニア-紀行・案内記、ラトビア-紀行・案内記、エストニア-紀行・案内記、料理(西洋)-リトアニア、料理(西洋)-ラトビア、料理(西洋)-エストニア
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 どんぶり勘定にさようなら！例を見ながら原価の本質を理解。早く正確な見積もりのノウハウを学ぶ。
(他の紹介)目次 第０章　とある「どんぶり勘定」見積もり会社の日常
第１章　なぜ目標原価を設定するのか
第２章　原価はどのように決まって行くのか
第３章　コスト見積もりの考え方と方法
第４章　製品構成のひな形化による攻めのコスト戦略
第５章　コスト見積もりシステムの作り方、生かし方
(他の紹介)著者紹介 間舘 正義
　１９５７年生まれ。産業能率短期大学卒業。日東工器（株）、関東精工（株）などで生産、営業などの実務経験を経て、１９９８年日本コストプランニング株式会社を設立。経営コンサルタントとして、製品のコストを切り口にコストダウンを指導する。加工について、膨大なデータをソフト化した見積ソフトを開発し、指導に活用している。また、企業の新製品開発プロジェクトの体制作りや管理も行っている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

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