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書誌情報

書名

人間は料理をする  上  火と水 

著者名 マイケル・ポーラン/著   野中 香方子/訳
出版者 NTT出版
出版年月 2014.3


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0119439396596/ポ/11階図書室50B一般図書一般貸出貸出中  ×

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2021
498.55 498.55
介護保険

書誌詳細

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タイトルコード 1008000770538
書誌種別 図書
書名 人間は料理をする  上  火と水 
書名ヨミ ニンゲン ワ リョウリ オ スル 
著者名 マイケル・ポーラン/著
著者名ヨミ マイケル ポーラン
著者名 野中 香方子/訳
著者名ヨミ ノナカ キョウコ
出版者 NTT出版
出版年月 2014.3
ページ数 270p
大きさ 20cm
分類記号 596
分類記号 596
ISBN 4-7571-6058-3
内容紹介 キッチンは自然界への魔法の扉。料理は錬金術だ! アメリカきっての食の権威が描く、愉快で驚きに満ちた料理修業の物語。上は、「火」と「水」をテーマに、バーベキューと煮込み料理に挑戦する。レシピも掲載。
著者紹介 1955年ニューヨーク生まれ。ジャーナリスト。カリフォルニア大学バークレー校ジャーナリズム科教授。著書に「雑食動物のジレンマ」「ガーデニングに心満つる日」「欲望の植物誌」など。
件名 料理
言語区分 日本語
書評掲載紙 朝日新聞 日本経済新聞 朝日新聞

(他の紹介)内容紹介 2020年4月、介護保険制度は開始20年を迎える。しかし、その歩みは切り下げの連続だった。利用者負担が引き上げられる一方で、介護報酬は低く抑制され、財源不足を理由にさらなる改変が検討されている。このままでは、制度はあっても介護サービスを受けられなくなるかもしれない。介護保険のこれ以上の後退を許さず、誰にとっても使いやすいものにするために、ケアの専門家たちが訴える。
(他の紹介)目次 第1部 介護保険が危ない!(「介護の社会化」はどこへ行ったのか
「机上の介護」に怒りを!
大切なのは生活へのサポート
要介護1・2は軽度ではない
これ以上利用者負担を増やしてはいけない
訪問介護の人材難は制度改定が原因である
国にないのはお金ではなく理念
消費税増税分はどこへ?
居場所と味方と誇り
若者たち、外国人たちのためにも、介護保険の後退は許されない
介護保険は国民の生活を守る大切な財産
人々の幸せのためにお金を使ってほしい
生活援助が介護の基本
いま訴えたいこと
介護保険を萎縮させてはいけない
若者も男性も怒っている!
介護保険なしでは暮らしていけない
家族にとっての介護保険
介護保険をもっと使いやすく、シンプルなものに
誰もが安心して暮らせる社会を
介護保険を立て直すために)
第2部 介護保険 翻弄され続けた二〇年
(他の紹介)著者紹介 上野 千鶴子
 1948年生まれ。認定NPO法人ウィメンズアクションネットワーク理事長。東京大学名誉教授。社会学者(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
樋口 恵子
 1932年生まれ。NPO法人高齢社会をよくする女性の会理事長。東京家政大学名誉教授。評論家(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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