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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
中央図書館 | 0119756617 | 383.8/ﾊ/ | １階図書室 | 47A | 一般図書 | 一般貸出 | 貸出中 | |
× |
| 2 |
東月寒 | 5213071417 | 383/ﾊ/ | 図書室 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 3 |
図書情報館 | 1310012644 | 383.8/ﾊ/ | ２階図書室 | 508 | 一般図書 | 貸出禁止 | 在庫 | |
× |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008000988076 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
ドーナツの歴史物語 お菓子の図書館 |
| 書名ヨミ |
ドーナツ ノ レキシ モノガタリ |
| 著者名 |
ヘザー・デランシー・ハンウィック／著
|
| 著者名ヨミ |
ヘザー デランシー ハンウィック |
| 著者名 |
伊藤 綺／訳 |
| 著者名ヨミ |
イトウ アヤ |
| 出版者 |
原書房
|
| 出版年月 |
2015.10 |
| ページ数 |
206p |
| 大きさ |
20cm |
| 分類記号 |
383.8
|
| 分類記号 |
383.8
|
| ISBN |
4-562-05252-3 |
| 内容紹介 |
世界各国に数えきれないほどの種類があり、人々の生活に深く結びついてきたドーナツの歴史を紹介する。ドーナツ大国アメリカのチェーン店と小規模店の戦略、ドーナツ最新トレンドなどのエピソードも満載。レシピ付き。 |
| 著者紹介 |
カナダ出身。フードコンサルタント。栄養学、専門的調理、ビジネス、食物史に関する公式な資格を持つ。 |
| 件名 |
菓子-歴史 |
| 言語区分 |
日本語 |
| 受賞情報 |
アンドレ・シモン賞特別賞 |
| 書評掲載紙 |
朝日新聞 |
| (他の紹介)目次 |
１ 東アジアの「伝統の森」１００撰（日本の伝統の森めぐり７０撰
韓国の伝統の森めぐり２０撰
台湾の伝統の森めぐり１０撰）
２ 論考（日本の山・川・里・海をつなぐ「伝統の森」文化
韓国の「伝統の森」文化―敬森・敬水と親森・親水を探る
滋賀県の鎮守の森の植生とその保全について
特別名勝「虹の松原」の再生・保全活動について
台湾の老樹救済と保全活動） |
| (他の紹介)著者紹介 |
薗田 稔
ＮＰＯ法人社叢学会理事長、京都大学名誉教授、秩父神社宮司。１９６５年東京大学大学院博士課程修了。１９７４年國學院大學助教授、１９８１年〜１９９０年同教授。１９９１年〜２０００年京都大学大学院教授。２００３年國學院大學神道文化学部特任教授、皇學館大学大学院特任教授を歴任。宗教学や民俗学の視点を入れた神道研究、日本宗教史研究を行っている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
李 春子
釜山生まれ。台湾大学人類学科卒業。京都大学人間環境学・博士。東アジアの「伝統の森」保存会代表。現在、神戸女子大学非常勤講師。自然と共生する豊かな人間社会を「水と森」の文化から模索中。また、一連の研究活動が、鎮守の森の保全活動と東アジアの相互理解と平和に一助になるように奮闘中(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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