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書誌情報

書名

侍   新潮文庫  

著者名 遠藤 周作/著
出版者 新潮社
出版年月 2011.8


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 はちけん7410430677913/エ/文庫一般図書一般貸出貸出中  ×

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大場 秀章
2023
798 798.3
料理(日本)

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008000445538
書誌種別 図書
書名 侍   新潮文庫  
書名ヨミ サムライ 
著者名 遠藤 周作/著
著者名ヨミ エンドウ シュウサク
版表示 改版
出版者 新潮社
出版年月 2011.8
ページ数 499p
大きさ 16cm
分類記号 913.6
分類記号 913.6
ISBN 4-10-112325-7
言語区分 日本語
受賞情報 野間文芸賞

(他の紹介)内容紹介 ラーメンから懐石料理まで。世界を席巻する日本の豊かな食文化とその底に流れる精神を、絶品オムライスから伝統的な日本料理までメニューの裏側をのぞきながら探究する。
(他の紹介)目次 第1章 なぜ日本料理は世界でもてはやされるのか
第2章 古代日本の巨人たちと「神人共食」
第3章 日本と世界の食のタブー
第4章 精進料理から江戸時代のファストフードまで
第5章 洋食天国・近代日本の食の実力
終わりに―オムライス・縄文・宮沢賢治
(他の紹介)著者紹介 渡辺 望
 1972年群馬県生まれ。早稲田大学大学院法学研究科修了(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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