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所蔵数 2 在庫数 2 予約数 0

書誌情報

書名

手づくり調味料のある暮らし     

著者名 荻野 恭子/著
出版者 暮しの手帖社
出版年月 2020.3


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 東札幌4013203270596/オ/図書室8一般図書一般貸出在庫  
2 はちけん7410330547596/オ/図書室一般図書一般貸出在庫  

関連資料

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荻野 恭子
2020
596 596
料理 調味料

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001467468
書誌種別 図書
書名 手づくり調味料のある暮らし     
書名ヨミ テズクリ チョウミリョウ ノ アル クラシ 
著者名 荻野 恭子/著
著者名ヨミ オギノ キョウコ
出版者 暮しの手帖社
出版年月 2020.3
ページ数 95p
大きさ 26cm
分類記号 596
分類記号 596
ISBN 4-7660-0215-7
内容紹介 市販品にない素材本来の味とフレッシュな香り。添加物のない手づくり調味料で、食事の質がぐんとアップ! 豆板醬、辣油、トマトソース、柚子こしょうなど28の調味料と、それを使用した47のレシピを紹介する。
著者紹介 東京生まれ。女子栄養短期大学卒業。料理研究家、栄養士。料理教室「サロン・ド・キュイジーヌ」を主宰。著書に「おいしい料理は、すべて旅から教わった」など。
件名 料理、調味料
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 おいしい、市販品にない、素材本来の味、フレッシュな香り!楽しい、想像以上の手軽さで、わが家の味が育つワクワクを。そして安心。添加物のない手づくり調味料で、食事の質がぐんとアップ。
(他の紹介)目次 豆板醤
XO醤
オイスターソース&カキの油漬け
辣油
豆鼓&豆みそ
コチュジャン
魚醤&プラホック
トマトソース&トマトケチャップ
ウスターソース&中濃ソース
青柚子こしょう&黄柚子こしょう
梅酢&梅干し
しょう油
米みそ


内容細目表

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