蔵書情報
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書誌情報
| 書名 |
すごい!日本の食の底力 新しい料理人像を訪ねて 光文社新書
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| 著者名 |
辻 芳樹/著
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| 出版者 |
光文社
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| 出版年月 |
2015.4 |
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
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| 1 |
山の手 | 7013316984 | 673/ツ/ | 新書 | 40 | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008000929503 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
すごい!日本の食の底力 新しい料理人像を訪ねて 光文社新書 |
| 書名ヨミ |
スゴイ ニホン ノ ショク ノ ソコジカラ |
| 著者名 |
辻 芳樹/著
|
| 著者名ヨミ |
ツジ ヨシキ |
| 出版者 |
光文社
|
| 出版年月 |
2015.4 |
| ページ数 |
236p |
| 大きさ |
18cm |
| 分類記号 |
673.97
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| 分類記号 |
673.97
|
| ISBN |
4-334-03853-3 |
| 内容紹介 |
辻調グループ代表が、日本の食の先駆者たちを徹底取材。食材王国・北海道の料理塾塾長、シェフと密接な関係を構築するいわき市の名物生産農家など、日本を元気にする新世代たちの試みを知れば、これからの食の形が見えてくる! |
| 著者紹介 |
1964年大阪府生まれ。辻調グループ代表。著書に「美食のテクノロジー」など。 |
| 件名 |
飲食店、調理師 |
| 言語区分 |
日本語 |
| 書評掲載紙 |
朝日新聞 |
| (他の紹介)内容紹介 |
冷戦後のいま、ヨーロッパは「EU統合」をはじめ、「一つのヨーロッパ」を求めて、激しく動いている。ヨーロッパの「新しい挑戦」である。本書は、75の「項目」を歴史と現状の中から設定し、ヨーロッパを多様な角度から分析した。国際ビジネスに関わる方々、国際関係論等を学ぶ大学生、日欧関係に関心の高い現代人の必読書。 |
| (他の紹介)目次 |
第1章 イデアとしてのヨーロッパ―ヨーロッパとは何か。そのアイデンティティーの歴史 第2章 対立・矛盾のヨーロッパ―内包する諸問題(宗教・民族・国家等)の歴史 第3章 統合・協調のヨーロッパ―現在と未来 第4章 付加価値としてのヨーロッパ―先進的分野の実力 第5章 影響力としてのヨーロッパ―諸国・地域とヨーロッパ(交流・支援・摩擦等) 第6章 パートナーとしてのヨーロッパ―日欧関係(経済、技術等) 第7章 ヨーロッパ各国の現在―経済・政治・外交・社会 |
内容細目表
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