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書名

<図説>食から見るスペインの歴史と文化　　　　　

著者名 マリア・ホセ・セビージャ／著 　 内田 智穂子／訳
出版者 原書房
出版年月 2024.10

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0181218694383.8/ｾ/１階図書室47A一般図書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001888103
書誌種別 図書
書名 <図説>食から見るスペインの歴史と文化　　　　　
書名ヨミ ズセツ ショク カラ ミル スペイン ノ レキシ ト ブンカ　
著者名 マリア・ホセ・セビージャ／著
著者名ヨミ マリア ホセ セビージャ
著者名 内田 智穂子／訳
著者名ヨミ ウチダ チホコ
出版者 原書房
出版年月 2024.10
ページ数 397p
大きさ 22cm
分類記号 383.836
分類記号 383.836
ISBN 4-562-07459-4
内容紹介 豚の脂身、オリーブオイルの使用、ナスやザクロに対する情熱…。スペイン料理の発展や特徴に影響を与えた状況、食と料理に対する国の関係の変化を織り込みながら、古代から現代までのスペイン料理の歴史をたどる。
著者紹介 料理人。英国のテレビ番組の放送作家。
件名 食生活-スペイン、料理(西洋)-スペイン
言語区分 日本語
受賞情報 グルマン世界料理本大賞　最優秀料理歴史書英国賞

(他の紹介)内容紹介 打ち筋が正反対の二人だから導き出すことができた「全プレーヤー必須の知識」。守備の基本が、１冊でマスターできる。井出プロと小林プロの両者に共通した考え方を現代麻雀のセオリーとして掲載。不要な失点を防げるようになる。捨て牌読みの基本がわかる。「安全牌がないとき」「早いリーチ」など困ったときに何を切るべきかがわかる。「弱気の守り」ではなく、勝つための「守る勇気」が身につく。
(他の紹介)目次 第１章　守備のための基礎知識
第２章　ベタオリのテクニック
第３章　読みのポイント
第４章　リーチへの対応
第５章　鳴きへの対応
第６章　押し引き・手組みのポイント
(他の紹介)著者紹介 井出 洋介
　１９５６年２月１５日生まれ。東京都杉並区出身。東京大学文学部社会学科卒業。卒論は「麻雀の社会学」。第１６期名人位獲得以来、１７・１８・２０・２５期と名人位通算５期。第１９期最高位、第２８期王座、第１５期将王、第２・４・１２回王貞治杯ビッグワンカップ優勝などプロ競技者として活躍するかたわら、日本健康麻将協会の創設者として麻雀普及とイメージアップ活動に尽力。現在は麻将連合のＧＭとして競技プロ育成にも力を入れている。著書多数(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
小林 剛
　１９７６年２月１２日生まれ。東京都八王子市出身。東京理科大学時代、競技麻雀に目覚め、日本麻雀最高位戦（現在の最高位戦日本プロ麻雀協会）に入会。１年後、麻雀連合（現在の麻将連合）の設立とともに移籍。ＭリーグＵ‐ＮＥＸＴパイレーツにドラフト１位で指名され活躍中。麻雀におけるツキや流れなどの曖昧な理論を嫌い、反オカルトを掲げている。主なタイトルに第３・７・９期将王、第３回野口賞、第１・２期天鳳名人位、ＲＴＤリーグ２０１８優勝などがある(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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