蔵書情報
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書誌情報
| 書名 |
松田美智子 調味料の効能と料理法 おいしさの決め手はこのひとさじにある
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| 著者名 |
松田 美智子/著
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| 出版者 |
誠文堂新光社
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| 出版年月 |
2014.3 |
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
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| 1 |
旭山公園通 | 1213051475 | 596/マ/ | 図書室 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008000770535 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
松田美智子 調味料の効能と料理法 おいしさの決め手はこのひとさじにある |
| 書名ヨミ |
マツダ ミチコ チョウミリョウ ノ コウノウ ト リョウリホウ |
| 著者名 |
松田 美智子/著
|
| 著者名ヨミ |
マツダ ミチコ |
| 出版者 |
誠文堂新光社
|
| 出版年月 |
2014.3 |
| ページ数 |
239p |
| 大きさ |
21cm |
| 分類記号 |
596
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| 分類記号 |
596
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| ISBN |
4-416-71394-5 |
| 内容紹介 |
家庭料理における調味料の使いこなしに絞り、基礎調味料の選び方から使い方、手作り調味料までをまとめた本。砂糖、塩など各調味料の歴史や製法を紹介し、揃えたい種類をセレクト。様々な効能を実際の料理とともに説明する。 |
| 著者紹介 |
料理研究家、テーブルコーディネーター、女子美術大学講師。料理研究家ホルトハウス房子氏に師事。松田美智子料理教室を主宰。著書に「いつでも土なべ」「定番ごはん20セレクション」など。 |
| 件名 |
調味料、料理 |
| 言語区分 |
日本語 |
| 書評掲載紙 |
読売新聞 |
| (他の紹介)内容紹介 |
「理論に裏打ちされた人材マネジメント」をわかりやすく紹介。公務員である上司が、部下を活かし育てるために知っておくべきことを、90の手法という形で整理している。 |
| (他の紹介)目次 |
第1章 新人を育てる20の手法(公務員の基本を理解させる。 公務の特性を理解させる。 公務員としてのプロ意識を持たせる。 ほか) 第2章 部下を伸ばす50の手法(成長の機会を与える。 教えすぎない。 上限を設けない。 ほか) 第3章 モチベーションを引き出す20の手法(高いことを強要しない。 意義を感じさせる。 さまざまな報酬を与える。 ほか) |
| (他の紹介)著者紹介 |
高嶋 直人 人事院公務員研修所客員教授。早稲田大学政治経済学部政治学科卒、人事院採用、外務省ウィーン日本政府代表部一等書記官、人事院主任法令審査官、同研修指導課長、同国際課長、同総務課長、立命館大学大学院教授、人事院公務員研修所主任教授、財務省財務総合政策研究所研修部長などを経て現職。人事院、財務省、国土交通省、農林水産省、自治大学校、市町村アカデミー、JIAM、マッセOSAKA、東北自治研修所、千葉県自治研修センター、彩の国さいたま人づくり広域連合、岡山県市町村振興協会、岐阜県、福岡県、佐賀県、大阪市、京都市等において「マネジメント」「リーダーシップ」「働き方改革」「ハラスメント防止」「公務員倫理」等の研修講師を務める(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
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