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書誌情報

書名

松田美智子 調味料の効能と料理法 おいしさの決め手はこのひとさじにある    

著者名 松田 美智子/著
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2014.3


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 旭山公園通1213051475596/マ/図書室一般図書一般貸出在庫  

関連資料

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松田 美智子
2019
317.3 317.3
公務員 人事管理

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008000770535
書誌種別 図書
書名 松田美智子 調味料の効能と料理法 おいしさの決め手はこのひとさじにある    
書名ヨミ マツダ ミチコ チョウミリョウ ノ コウノウ ト リョウリホウ 
著者名 松田 美智子/著
著者名ヨミ マツダ ミチコ
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2014.3
ページ数 239p
大きさ 21cm
分類記号 596
分類記号 596
ISBN 4-416-71394-5
内容紹介 家庭料理における調味料の使いこなしに絞り、基礎調味料の選び方から使い方、手作り調味料までをまとめた本。砂糖、塩など各調味料の歴史や製法を紹介し、揃えたい種類をセレクト。様々な効能を実際の料理とともに説明する。
著者紹介 料理研究家、テーブルコーディネーター、女子美術大学講師。料理研究家ホルトハウス房子氏に師事。松田美智子料理教室を主宰。著書に「いつでも土なべ」「定番ごはん20セレクション」など。
件名 調味料、料理
言語区分 日本語
書評掲載紙 読売新聞

(他の紹介)内容紹介 「理論に裏打ちされた人材マネジメント」をわかりやすく紹介。公務員である上司が、部下を活かし育てるために知っておくべきことを、90の手法という形で整理している。
(他の紹介)目次 第1章 新人を育てる20の手法(公務員の基本を理解させる。
公務の特性を理解させる。
公務員としてのプロ意識を持たせる。 ほか)
第2章 部下を伸ばす50の手法(成長の機会を与える。
教えすぎない。
上限を設けない。 ほか)
第3章 モチベーションを引き出す20の手法(高いことを強要しない。
意義を感じさせる。
さまざまな報酬を与える。 ほか)
(他の紹介)著者紹介 高嶋 直人
 人事院公務員研修所客員教授。早稲田大学政治経済学部政治学科卒、人事院採用、外務省ウィーン日本政府代表部一等書記官、人事院主任法令審査官、同研修指導課長、同国際課長、同総務課長、立命館大学大学院教授、人事院公務員研修所主任教授、財務省財務総合政策研究所研修部長などを経て現職。人事院、財務省、国土交通省、農林水産省、自治大学校、市町村アカデミー、JIAM、マッセOSAKA、東北自治研修所、千葉県自治研修センター、彩の国さいたま人づくり広域連合、岡山県市町村振興協会、岐阜県、福岡県、佐賀県、大阪市、京都市等において「マネジメント」「リーダーシップ」「働き方改革」「ハラスメント防止」「公務員倫理」等の研修講師を務める(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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