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書誌情報

書名

山本周五郎名品館  4 文春文庫 将監さまの細みち 

著者名 山本 周五郎/著   沢木 耕太郎/編
出版者 文藝春秋
出版年月 2018.7


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0180313140913.6/ヤマ/1階文庫92一般図書一般貸出貸出中  ×
2 厚別8013221539913.6/ヤマ/4文庫219一般図書一般貸出在庫  
3 清田5513804517913.6/ヤマ/4文庫22,23一般図書一般貸出在庫  

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2005
食生活 料理(中国)

書誌詳細

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タイトルコード 1008001289807
書誌種別 図書
著者名 山本 周五郎/著
著者名ヨミ ヤマモト シュウゴロウ
出版者 文藝春秋
出版年月 2018.7
ページ数 478p
大きさ 16cm
ISBN 4-16-791105-8
分類記号 913.6
分類記号 913.6
書名 山本周五郎名品館  4 文春文庫 将監さまの細みち 
書名ヨミ ヤマモト シュウゴロウ メイヒンカン 
内容紹介 膨大な山本周五郎の作品群から、名品を選びに選んだ短編傑作選第4弾。岡場所の女の消えそうで消えないかなしみを描く「将監さまの細みち」のほか、「深川安楽亭」「並木河岸」など全9編を収録する。
叢書名 文春文庫

(他の紹介)内容紹介 何を食べても「フォーチャア(旨い)」。独自の重層的な歴史と文化が育んだ「食の世界遺産」の醍醐味を、アジア文化の第一人者が食べ解く。
(他の紹介)目次 序章 麗しの島、フォーチャァの系譜(世界が台湾を知った
芋、米、豚、海鮮が織りなす旨さ ほか)
第1章 現代台湾が生んだ新伝統食(山菜ブーム―原住民の知恵が現代によみがえった
呉郭魚石煮―三〇〇度の焼け石で調理する ほか)
第2章 郷愁を誘う伝統の味(魯肉飯―庶民の味、忘れじの味
肉鬆、猪脚、割包―豚を食べ尽くす ほか)
第3章 日本食との融合(蓬莱米―日台技術交流の成果
花寿司―世界を目指せ、フォルモーサ・ロール ほか)
第4章 戦後の新移民が伝えた味(外省人が広めた新しい麺
焼餅油條と豆漿―北方の朝ご飯は濃厚な豆乳と釜焼きパン ほか)


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