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書誌情報

書名

近代日本の乳食文化 その経緯と定着    

著者名 江原 絢子/編著   平田 昌弘/編著   和仁 皓明/編著   Jミルク/企画編集
出版者 中央法規出版
出版年月 2019.12


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0180591208648.1/キ/1階図書室55B一般図書一般貸出在庫   ○
2 図書情報館1310428832648.1/エ/2階図書室520一般図書貸出禁止在庫   ×

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001454051
書誌種別 図書
書名 近代日本の乳食文化 その経緯と定着    
書名ヨミ キンダイ ニホン ノ ニュウショク ブンカ 
著者名 江原 絢子/編著
著者名ヨミ エハラ アヤコ
著者名 平田 昌弘/編著
著者名ヨミ ヒラタ マサヒロ
著者名 和仁 皓明/編著
著者名ヨミ ワニ コウメイ
出版者 中央法規出版
出版年月 2019.12
ページ数 9,402,36p
大きさ 22cm
分類記号 648.1
分類記号 648.1
ISBN 4-8058-5999-5
内容紹介 日本で発展してきた乳文化を様々な視点から概述。日本での乳製品の受容、定着、今後の発展について多面的に検討することで、乳文化の日本的な特徴を浮き彫りにする。「乳と日本食の勉強会」の公開講座等を元に書籍化。
著者紹介 東京家政学院大学名誉教授。一般社団法人Jミルク・乳の学術連合乳の社会文化ネットワーク幹事。
件名 牛乳-歴史、乳製品-歴史
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 何を大切に生きればいいのか。日々の出会いに素直でいれば、自分の使命が見えてくる。安心してあの世へ行くために、少しずつ考えておきたいこと。2000人の最期に寄り添った看護師が、人それぞれの幸せの形を語る。
(他の紹介)目次 第1章 最期の時間の過ごし方(「そんなに幸せだったんだね」
「うん、そうだね」 ほか)
第2章 幸せの形とは(幸せに生きる四つの条件
自分で選ぶから楽しい ほか)
第3章 すべての選択が正しい(死は特別なことではない
いのちの終わりに責任なんていらない ほか)
第4章 触れ合ういのち(お年寄りはとても優しい
お年寄りの力を社会に生かす ほか)
第5章 人生を生き切るために(見返りを求めず助けるということ
優しさを通して人はつながる ほか)
(他の紹介)著者紹介 刑部 登志子
 訪問看護師、ケアマネージャー、有限会社G代表取締役、非営利活動法人きらら代表。子どもの頃から50年以上高齢者を見続けてきた高齢者の生活設計のプロフェッショナル。長野県立臼田高校の衛生看護科卒業後、千葉県立鶴舞病院附属高等看護学院(現:千葉県立鶴舞看護専門学校)で学ぶ傍ら、同病院の外科・ICU病棟で勤務。1977年に卒業後、川崎市立井田病院CCU病棟で勤務。その後カリフォルニア州ロサンゼルスにて療養病棟で働く傍ら、ボランティアとして高齢者の訪問看護を実施。1994年より東京都福祉保健局の委託業務で神経難病患者の支援に携わる一方で、町田市医師会訪問看護ステーションにて訪問看護に従事。2004年に有限会社Gを設立、現職に至る(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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