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書名

おいしい漬けもの梅干し&保存食　　　マイライフシリーズ特集版　　

著者名 杵島 直美／著
出版者 グラフ社
出版年月 2008.6

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永田 宏和／監修

書誌詳細

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タイトルコード 1008000035318
書誌種別 図書
書名 おいしい漬けもの梅干し&保存食　　　マイライフシリーズ特集版　　
書名ヨミ オイシイ ツケモノ ウメボシ アンド ホゾンショク　
著者名 杵島 直美／著
著者名ヨミ キジマ ナオミ
出版者 グラフ社
出版年月 2008.6
ページ数 127p
大きさ 26cm
分類記号 596.3
分類記号 596.3
ISBN 4-7662-1141-2
内容紹介 ぬか漬け、白菜漬け、たくあん漬けといった漬けものや、梅酒・梅干のほか、手作りみそ、きゃらぶき、八重桜の花の塩漬けなどの保存食の作り方を丁寧に解説。容器や重石・落としぶた、容器の消毒なども説明する。
著者紹介 和風家庭料理の第一人者である母・故村上昭子のもとで研鑽を積み、料理研究家の道へ。雑誌、テレビ等で幅広く活躍する。著書に「おいしい煮ものの作りかた」など。
件名 漬物、料理、食品保存法
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 「地理学者は外に出ると元気になる」という言葉通り、地理学にとって現地調査は基本であり、地図は現地調査する上での最大の武器になります。読者の方も地図の読図を学んだ上で、地図を片手にぜひとも防災まち歩きを行っていただければと思います。防災まち歩きを行うことにより、日常では見えなかった身近な地域の様々な問題に気づくことができます。本書で、災害時における適切な判断できる行動を養いましょう！！
(他の紹介)目次 １　自然災害・防災と地図記号
２　自然災害・防災を読図する
３　歴史に見る自然災害と防災
４　災害地名をたどる
５　先人から学ぶ防災―安政の地震と防災教育
６　学校における避難所運営と防災教育
７　防災まち歩き
(他の紹介)著者紹介 酒井 多加志
　北海道教育大学教育学部釧路校教授。前・北海道教育大学附属釧路中学校校長。１９６０年奈良県生まれ。筑波大学大学院地球科学研究科博士課程単位取得退学。博士（理学）。専門は交通地理学(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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