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書誌情報
| 書名 |
フランス伝統料理と地方菓子の事典 全地方の食文化や歴史、食材、ワイン、チーズの知識から料理・菓子の作り方まで俯瞰して理解できる
|
| 著者名 |
大森 由紀子／著
|
| 出版者 |
誠文堂新光社
|
| 出版年月 |
2021.8 |
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所蔵館 |
資料番号 |
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配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
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| 1 |
図書情報館 | 1310517568 | 596.23/ｵ/ | ２階図書室 | 505 | 一般図書 | 貸出禁止 | 在庫 | |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001608134 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
フランス伝統料理と地方菓子の事典 全地方の食文化や歴史、食材、ワイン、チーズの知識から料理・菓子の作り方まで俯瞰して理解できる |
| 書名ヨミ |
フランス デントウ リョウリ ト チホウ ガシ ノ ジテン |
| 著者名 |
大森 由紀子／著
|
| 著者名ヨミ |
オオモリ ユキコ |
| 出版者 |
誠文堂新光社
|
| 出版年月 |
2021.8 |
| ページ数 |
351p |
| 大きさ |
26cm |
| 分類記号 |
596.23
|
| 分類記号 |
596.23
|
| ISBN |
4-416-52107-6 |
| 内容紹介 |
フランス全土を21地方に分け、各地方別に伝統的な「料理」と地方独特の菓子を選び、作り方を紹介。さらに、地方ごとに食に関わる歴史や食文化、食材、ワインやチーズの知識などを詳細に解説する。 |
| 著者紹介 |
フランス料理・菓子研究家。ル・コルドン・ブルーでフランス料理と菓子を習得。フランス政府より農事功労章シュバリエ勲章を受勲。 |
| 件名 |
料理(西洋)-フランス、菓子 |
| 言語区分 |
日本語 |
| 書評掲載紙 |
産経新聞 |
| (他の紹介)内容紹介 |
どうして「日韓」はこんなにこじれるのだろうか！？疑問氷解の一冊。元徴用工賠償判決、慰安婦財団の解散、迷走するレーダー照射事件、さらには「天皇謝罪要求」発言―。日韓関係は「戦後最悪」の状況に立ち至った。日本人には理解しがたい韓国の主張の裏側に何があるのか！？歴代大統領と日本との軋轢を掘り起こし、文在寅政権の実像と、政治・外交の大物の「論理」と市民の「本音」をあぶりだす。 |
| (他の紹介)目次 |
第１章 レーダーと旭日旗―迷走の裏側
第２章 徴用工判決と慰安婦財団―対立の真相
第３章 日韓愛憎の１００年
第４章 文在寅とは何者か
第５章 混乱する韓国社会
第６章 日韓の未来 |
| (他の紹介)著者紹介 |
牧野 愛博
朝日新聞編集委員（朝鮮半島、米朝・日米関係担当）。前ソウル支局長。１９６５年生まれ。早稲田大学卒業。１９９１年、朝日新聞社入社。政治部、機動特派員兼国際報道部次長、全米民主主義基金（ＮＥＤ）客員研究員などを歴任(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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