蔵書情報
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書誌情報
| 書名 |
発酵食品でつくるシンプル養生レシピ 江戸の料理本に学ぶ
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| 著者名 |
車 浮代/著
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| 出版者 |
東京書籍
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| 出版年月 |
2022.8 |
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
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| 1 |
太平百合原 | 2410399436 | 596/ク/ | 図書室 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001696489 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
発酵食品でつくるシンプル養生レシピ 江戸の料理本に学ぶ |
| 書名ヨミ |
ハッコウ ショクヒン デ ツクル シンプル ヨウジョウ レシピ |
| 著者名 |
車 浮代/著
|
| 著者名ヨミ |
クルマ ウキヨ |
| 出版者 |
東京書籍
|
| 出版年月 |
2022.8 |
| ページ数 |
111p |
| 大きさ |
21cm |
| 分類記号 |
596
|
| 分類記号 |
596
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| ISBN |
4-487-81622-4 |
| 内容紹介 |
鮎田楽、刺身の黄金和え、にんにく梅干し漬け、鰹のたたき…。江戸時代の料理本から、発酵食品を使った、ごはんにもお酒にも合い、手早くつくれて体が整うレシピ89品を紹介します。 |
| 著者紹介 |
大阪出身。時代小説家、江戸料理・文化研究所代表。江戸時代の料理の研究、再現と江戸文化に関する講演、TV出演、ラジオのレギュラーなどで活躍。著書に「江戸っ子の食養生」など。 |
| 件名 |
料理、発酵食品 |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
“おなかの中の記憶”は、愛であふれています。実話をもとにした、45のストーリー。 |
| (他の紹介)目次 |
胎内記憶を聞いてみた 楽しかったおなかの中 ボクが選んだ“生まれる日” ママと一緒に食べていたよ 才能は自分で選ぶもの お空の上からママを見つけたよ 養子縁組のわが子 くじらさんになって すべり台でおりて来たんだよ ママとわたしのおへそ〔ほか〕 |
| (他の紹介)著者紹介 |
池川 明 池川クリニック院長・医学博士。1954年、東京都生まれ。帝京大学医学部卒。神奈川県保険医協会理事長、神奈川県医師会理事、横浜市金沢区医師会会長を歴任。現在、金沢区三師会監事。上尾中央総合病院産婦人科部長を経て、1989年、横浜市金沢区に出産を扱う有床診療所「池川クリニック」を開設。2001年、全国保険医団体連合医療研究集会で『胎内記憶』について発表し、それが新聞で紹介される。2003年・2005年、FIGO(国際産婦人科学会)で胎内記憶について発表。2018年、日本胎内記憶教育協会を立ち上げ、胎内記憶の普及活動と講師養成に力を入れている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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