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書誌情報

書名

豆腐料理日韓中の100レシピ     

著者名 渡辺 あきこ/著   ジョン キョンファ/著   ウー ウェン/著
出版者 高橋書店
出版年月 2011.5


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 白石区民4113037677596/ワ/図書室一般図書一般貸出貸出中  ×

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2004
2004
289.3 289.3
女性労働 男女平等

書誌詳細

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タイトルコード 1008000410811
書誌種別 図書
書名 豆腐料理日韓中の100レシピ     
書名ヨミ トウフ リョウリ ニッカンチュウ ノ ヒャク レシピ 
著者名 渡辺 あきこ/著
著者名ヨミ ワタナベ アキコ
著者名 ジョン キョンファ/著
著者名ヨミ ジョン キョンファ
著者名 ウー ウェン/著
著者名ヨミ ウー ウェン
出版者 高橋書店
出版年月 2011.5
ページ数 94p
大きさ 26cm
分類記号 596.3
分類記号 596.3
ISBN 4-471-40044-6
内容紹介 豆腐を使った日本・韓国・中国の料理を紹介。冷奴、サラダ奴・くずし奴、白あえ、体にやさしい温奴のほか、「炒める」「焼く」などに分けた豆腐のおかず、鍋料理、作りおき料理を収録。
著者紹介 大学卒業後、土井勝料理学校東京校の講師を務め、その後フリーの料理研究家に。著書に「お弁当のすすめ」など。
件名 料理、豆腐
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 第1章 女性労働の変貌とその諸指標(労働力のフェミニゼーション―戦後の先進国共通の現象と日本の特徴
女性雇用者(労働者)の激増
女性労働者像(女性労働者の構成)の変化
女性労働者の資質の向上)
第2章 女性労働の変貌の要因(労働力需要側=企業側の要因
労働力供給側=女性労働者側の要因)
第3章 男女別賃金格差―女性労働者の職業的地位(男女別賃金格差の実態―国際比較からみた異常な低さ
雇用形態別・就業形態(労働時間)別賃金格差
男女別賃金格差の国際比較
男女別賃金格差の構造的原因)
第4章 性別職務分離の現状と解消策(女性の職業と男性の職業
2つの性別職務分離と国際比較
性別職務分離の原因と解消策)
第5章 非正規労働者(非正規労働者
パートタイマー―非正規労働者の典型
派遣労働者
「労働契約法」―2012年改正の有期労働契約に関する3つのルール
おわりに:日本の女性労働の課題―長期勤続・仕事と家庭の両立・均等待遇の実現)


内容細目表

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