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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
中央図書館 | 0181287087 | 596.3/オ/ | 1階図書室 | 50B | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 2 |
図書情報館 | 1310695646 | 596.37/オ/ | 2階図書室 | 519 | 一般図書 | 貸出禁止 | 在庫 | |
× |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001897756 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
野菜と果物のフードペアリング 香りで組み合わせる新しいレシピアイデア1500 |
| 書名ヨミ |
ヤサイ ト クダモノ ノ フード ペアリング |
| 著者名 |
ラファエル・オーモン/著
|
| 著者名ヨミ |
ラファエル オーモン |
| 著者名 |
ティエリー・マルクス/著 |
| 著者名ヨミ |
ティエリー マルクス |
| 著者名 |
石川 伸一/監修 |
| 著者名ヨミ |
イシカワ シンイチ |
| 出版者 |
グラフィック社
|
| 出版年月 |
2024.11 |
| ページ数 |
239p |
| 大きさ |
25cm |
| 分類記号 |
596.37
|
| 分類記号 |
596.37
|
| ISBN |
4-7661-3807-8 |
| 内容紹介 |
個性的でおいしい一皿を作るには-。ミシュラン・シェフと材料物理化学者のフランス人コンビが、斬新なプラントベースのフレーバー世界を提案。80の食材で1500ものペアリング例を紹介する。 |
| 著者紹介 |
材料物理化学者。パリ=サクレー大学教授。 |
| 件名 |
料理-野菜、果実、食品化学、におい |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
どれほど能力があっても、人生の時間はかぎられています。でも、熊楠はそんなふうに考えませんでした。関心にはきりがなく、興味はひろがり謎の答えを探し求めつづけました。 |
| (他の紹介)目次 |
1 てんぎゃん誕生 2 アメリカ大放浪 3 ロンドン時代 4 熊野の森へ 5 奥さんは大変! 6 キノコに夢中 7 鎮守の森を守る 8 天皇に講義をする 9 手紙魔の交友記 10 夢の中へ 資料 |
| (他の紹介)著者紹介 |
新藤 悦子 愛知県豊橋市生まれ。津田塾大学学芸学部国際関係学科卒業。在学中から中近東に関心をもつ。トルコのカッパドキア地方で現地の女性の手ほどきを得て絨毯を織り上げた体験をもとに綴った、『エツコとハリメ 二人で織ったトルコ絨毯の物語』(情報センター出版局刊)でデビュー。以来、ノンフィクションやファンタジーなど、さまざまな作品を発表している。『青いチューリップ』(講談社)が、第38回日本児童文学者協会新人賞受賞(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) 野見山 響子 東京農業大学応用生物化学部バイオサイエンス学科卒。2006年よりフリーランスで活動し、主にゴム版画を使ったイラストレーションを制作している(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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