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書名

The art and science of sushi　A comprehensive guide to ingredients, techniques and equipment　　　　

著者名 Jun Takahashi／著 　 Hidemi Sato／著 　 Mitose Tsuchida／著
出版者 Charles E. Tuttle
出版年月 2022

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0181072943Y596.2/T/２階外大型100一般洋書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001775335
書誌種別 図書
書名 The art and science of sushi　A comprehensive guide to ingredients, techniques and equipment　　　　
書名ヨミ ジ アート アンド サイエンス オブ スシ　
著者名 Jun Takahashi／著
著者名ヨミ ジュン タカハシ
著者名 Hidemi Sato／著
著者名ヨミ ヒデミ サトウ
著者名 Mitose Tsuchida／著
著者名ヨミ ミトセ ツチダ
出版者 Charles E. Tuttle
出版年月 2022
ページ数 208p : ill.
大きさ 27cm
分類記号 596.21
分類記号 596.21
内容紹介 原書は『すしのサイエンス』(高橋 潤／技術指導、誠文堂新光社、2020.2)。
件名 すし
言語区分 英語

(他の紹介)内容紹介 ブロックチェーンが可能にする“新しいビジネス”とは何か？
(他の紹介)目次 第１章　ブロックチェーンがもたらすトークンエコノミー
第２章　トークンエコノミーで、私たちの経済活動はどう変わるのか？
第３章　トークンエコノミーの先駆者たち
第４章　トークンエコノミーのビジネスは、こうすれば成功する
第５章　トークンエコノミーがつくり出す「未来」とは？
第６章　日本人にこそ、トークンエコノミーは必要だ
巻末／特別インタビュー１　暗号資産ウォレットサービス「ＣｏｉｎＵｓ」
巻末／特別インタビュー２　患者さん中心の個人医療情報プラットフォーム「ＭｅｄｉＢｌｏｃ」
巻末／トークン作成マニュアルのダウンロード方法
(他の紹介)著者紹介 高 榮郁
　ロケットスタッフ株式会社代表取締役。電通が調査した「ＮＩＰＰＯＮ通１５名」に選定。ソフトバンク系企業、ＭＯＶＩＤＡ　ＪＡＰＡＮ等を経て、２０１０年、ロケットスタッフを創業。スマートフォン向け漫画アプリを展開し、月間アクティブユーザー５０万人のサービスへと成長させる。２０１８年１月、ブロックチェーンを活用したオンライン広告取引プラットフォーム「ＡＣＡ　Ｎｅｔｗｏｒｋ」を立ち上げ、トークンエコノミーによるビジネスの生々しい面を知る。２０１８年７月、一般社団法人日本ブロックチェーン広告協会を設立し、オンライン広告業界のために活動中(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

1 すしのサイエンス
高橋 潤／技術指導
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