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書名

高タンパク食品の開発と市場　　　　　

出版者 シーエムシー出版
出版年月 2022.1

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 図書情報館1310578842588/ｺ/２階図書室515一般図書貸出禁止在庫　  ×

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001654558
書誌種別 図書
書名 高タンパク食品の開発と市場　　　　　
書名ヨミ コウタンパク ショクヒン ノ カイハツ ト シジョウ　
出版者 シーエムシー出版
出版年月 2022.1
ページ数 4,184p
大きさ 26cm
分類記号 588
分類記号 588
ISBN 4-7813-1654-3
内容紹介 近年、高タンパク食品が一大ブームとなり、日常の食生活に浸透してきている。酸性ミルクプロテイン飲料や新素材ソイルプロなど、高タンパク食品の開発と、市場の現状や動向について解説する。
件名 食品、食品工業、蛋白質
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 ぼくはガリバー。船にのって世界中を旅したいと思っていた。ところが、夢がかなって海に出たら、いきなりのあらし…。たどりついたのは、なんとこびとの国だった。世界中で愛され読みつがれてきた名作に、現代の児童文学作家たちが新しい命をふきこんだ、ポプラ世界名作童話シリーズ。
(他の紹介)著者紹介 スウィフト，ジョナサン
　１６６７年、アイルランドのダブリンに生まれる。誕生前に父親が亡くなり、貧しい少年時代を送る。ダブリン大学、オックスフォード大学で学び、司祭、風刺作家、随筆家、詩人として多くの著作を残す。１７２６年、代表作『ガリバー旅行記』を発表。１７４５年没(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
那須田 淳
　１９５９年、静岡県生まれ。早稲田大学在学中から小説を書きはじめ、卒業後８８年に『三毛猫のしっぽに黄色いパジャマ』（ポプラ社）でデビュー。『ペーターという名のオオカミ』（小峰書店）で産経児童出版文化賞、坪田譲治文学賞を受賞。９５年よりドイツ在住(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
アン マサコ
　１９７５年、岐阜県生まれ。多摩美術大学油画専攻卒業。驚くほど繊細かつ緻密な画風で、幻想的な世界をいきいきと描きだす(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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