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書誌情報

書名

イタリア「地パスタ」完全レシピ     

著者名 小池 教之/料理   池田 愛美/文
出版者 世界文化社
出版年月 2019.11


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 図書情報館1310390602596.38/コ/2階図書室506一般図書貸出禁止在庫   ×

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2013
908.3 908.3
小説-小説集

書誌詳細

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タイトルコード 1008001429555
書誌種別 図書
書名 イタリア「地パスタ」完全レシピ     
書名ヨミ イタリア ジパスタ カンゼン レシピ 
著者名 小池 教之/料理
著者名ヨミ コイケ ノリユキ
著者名 池田 愛美/文
著者名ヨミ イケダ マナミ
出版者 世界文化社
出版年月 2019.11
ページ数 191p
大きさ 21cm
分類記号 596.38
分類記号 596.38
ISBN 4-418-19311-0
内容紹介 イタリアのパスタには、その土地に生まれ、受け継がれて、郷土の料理として存在しているものが数多くある。それを「地パスタ」と名付け、イタリア20州各地で作り続けられてきた「地パスタ」のレシピを紹介する。
著者紹介 1972年埼玉県生まれ。イタリア料理店「オステリア・デッロ・スクード」オーナーシェフ。
件名 パスタ
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 『作り込まない作りおき』に続くワタナベマキさんのふだんのレシピ・第二弾。毎日「たくさんのおかずを作らなきゃ」と思い込んでいる人にこそ試してほしい、一汁一飯の組み合わせです。ほぼ15分で完成する、ご飯と汁を63献立収録。そのほか、白ご飯をおいしくする「ご飯の供」やおむすびの握り方、簡単なだしのとり方なども紹介。
(他の紹介)目次 ボリュームご飯と汁もの(メイン食材 卵
メイン食材 鶏肉
メイン食材 豚肉
メイン食材 牛肉
メイン食材 魚介類
メイン食材 豆・豆製品
メイン食材 加工品)
炊き込みご飯と汁もの
ボリューム汁ものとご飯
(他の紹介)著者紹介 ワタナベ マキ
 料理研究家。デザイナー時代に友人や知人のために作ったまかないやお弁当が評判を呼び、ケータリングサービスを始め、料理の道へ。現在テレビや雑誌、書籍などで作りやすくバランスのよいレシピを提案している(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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