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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
厚別 | 8013341717 | 596/ヒ/ | 文庫 | 21 | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 2 |
図書情報館 | 1310304157 | 596.04/ヒ/ | 2階図書室 | 518 | 一般図書 | 貸出禁止 | 在庫 | |
× |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001343107 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
おいしさのタネ ちくま文庫 |
| 書名ヨミ |
オイシサ ノ タネ |
| 著者名 |
平松 洋子/著
|
| 著者名ヨミ |
ヒラマツ ヨウコ |
| 出版者 |
筑摩書房
|
| 出版年月 |
2019.1 |
| ページ数 |
199p |
| 大きさ |
15cm |
| 分類記号 |
596.04
|
| 分類記号 |
596.04
|
| ISBN |
4-480-43543-9 |
| 内容紹介 |
台所で、街角で、旅先で。味の背景には思いもかけない世界が広がっている。「乾かす」「嚙む」「パンの耳」「ストロー」「時間待ち」などさまざまな言葉から、心に残る味の風景を綴る。カラー写真も多数掲載。 |
| 件名 |
料理 |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
台所で、街角で、旅先で、味の背景には思いもかけない世界が広がっている。包丁でスパッと切るか、ざっくり手で千切るか、食材によって使い分けるのも、料理ができあがるまでの待ち時間も、路地裏で迷いに迷ってお店を見つけることも、皆で行列に並ぶことも…それも全部味のうち。心に残る味にまつわる風景を綴ったエッセイ48篇。カラー写真も多数掲載。 |
| (他の紹介)目次 |
これも味のうち(乾かす―美味を招く変化 挟む―知恵と工夫の産物 ほか) おいしさのタネ(ちくわ、かまぼこ―じんわり粘り強い すじ―肉の屋台骨 ほか) そこにあるもの(ストロー―いつも悩ましい ひも―生活の友 ほか) だから気になる(店長―店長はすごいよ おおきい ちいさい―人生の一大事 ほか) 待ちぼうけの丼(出前―待ちぼうけの丼 行列―みんなで一致団結 ほか) |
| (他の紹介)著者紹介 |
平松 洋子 エッセイスト。東京女子大学卒業後、食や生活文化を中心に幅広く執筆活動を行う。『買えない味』で第16回Bunkamuraドゥマゴ文学賞を受賞。『野蛮な読書』で第28回講談社エッセイ賞を受賞(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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