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書誌情報

書名

パネットーネとパンドーロ ドンク・佐藤広樹が伝えるイタリア発酵菓子の技術    

著者名 佐藤 広樹/技術監修   ドンク/著
出版者 柴田書店
出版年月 2021.11


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 図書情報館1310526908596.65/パ/2階図書室507一般図書貸出禁止在庫   ×

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2019
日本語-古語

書誌詳細

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タイトルコード 1008001627370
書誌種別 図書
書名 パネットーネとパンドーロ ドンク・佐藤広樹が伝えるイタリア発酵菓子の技術    
書名ヨミ パネットーネ ト パンドーロ 
著者名 佐藤 広樹/技術監修
著者名ヨミ サトウ ヒロキ
著者名 ドンク/著
著者名ヨミ ドンク
出版者 柴田書店
出版年月 2021.11
ページ数 150p
大きさ 28cm
分類記号 596.65
分類記号 596.65
ISBN 4-388-06342-0
内容紹介 日本初のパネットーネ専門書。古典的な製法と現代的な製法という2タイプのパネットーネの作り方を中心に、パンドーロ、コロンバなど、元種(リエヴィト・マードレ)をベースとするイタリアの発酵菓子類を幅広く紹介する。
件名 菓子
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 “古文単語の壁”を打ち破る、まさか!のキャラクター化。キャラたちが活躍するマンガを読めば、古文の世界はすぐそこ!
(他の紹介)目次 第1章 恋愛・思い(ときめく
あふせ ほか)
第2章 外見・性格(うるはし
しどけなし ほか)
第3章 様子・態度(にほふ
おどろおどろし ほか)
第4章 動作(うつろふ
かこつ ほか)
(他の紹介)著者紹介 岡本 梨奈
 オンライン予備校「スタディサプリ」古文・漢文講師。大阪教育大学・教養学科芸術専攻音楽コース(ピアノ科)卒業。卒業後は予備校講師となり、映像授業にも多数出演。その後、フランス・アルザス地方にレストラン研修生として留学などの経験を経て、現在、スタディサプリのほか、高校の学校内予備校にも出講(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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