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書名

プロのための洋菓子材料図鑑  VOL.5 柴田書店MOOK パティシエ必携!製菓材料1600 

出版者 柴田書店
出版年月 2022.9


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0180994063596.6/プ/51階図書室50B一般図書一般貸出在庫  
2 図書情報館1310565914596.65/プ/2階図書室508一般図書貸出禁止在庫   ×

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001706021
書誌種別 図書
書名 プロのための洋菓子材料図鑑  VOL.5 柴田書店MOOK パティシエ必携!製菓材料1600 
書名ヨミ プロ ノ タメ ノ ヨウガシ ザイリョウ ズカン 
出版者 柴田書店
出版年月 2022.9
ページ数 223p
大きさ 28cm
分類記号 596.65
分類記号 596.65
ISBN 4-388-80914-1
内容紹介 小麦粉、卵、乳製品から、スパイス、デコレーション素材、製菓器具・機器まで、1600アイテムを紹介する製菓材料カタログのほか、人気店の定番ケーキの素材、焼き菓子のナッツ使いなどを掲載する。
件名 菓子
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 カトリック、プロテスタント教会による「共同訳」。礼拝での朗読にふさわしい、格調高く美しい日本語訳。聖書協会訳聖書として初めて聖書全体に引照と注を付す。固有名詞、書名は『聖書新共同訳』に準拠。巻末付録として、カラー聖書地図12葉、143語の用語解説を付す。31年ぶり、0から翻訳。


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