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書名

全集伝え継ぐ日本の家庭料理　　[11]　　いも・豆・海藻のおかず　

著者名 日本調理科学会／企画・編集
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2021.12

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0180903114596.2/ｾﾞ/11１階図書室50B一般図書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001639027
書誌種別 図書
書名 全集伝え継ぐ日本の家庭料理　　[11]　　いも・豆・海藻のおかず　
書名ヨミ ゼンシュウ ツタエツグ ニホン ノ カテイ リョウリ　
著者名 日本調理科学会／企画・編集
著者名ヨミ ニホン チョウリ カガクカイ
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2021.12
ページ数 127p
大きさ 26cm
分類記号 596.21
分類記号 596.21
ISBN 4-540-19191-6
内容紹介 およそ昭和35年から45年までに地域に定着していた、日本の特徴ある家庭料理を、聞き書き調査をもとに記録。保存がきき、さまざまに利用されるいもや豆、海藻を使ったおかずを、写真やつくり方とともに紹介する。
件名 料理(日本)
言語区分 日本語
受賞情報 辻静雄食文化賞

(他の紹介)内容紹介 「電子書籍の引用はどう表記する？」「Ｗｅｂの賢い使い方は？」「フォントはどうすればいい？」「参考文献の書き方は？」…誰にも訊けないことが書いてある！
(他の紹介)目次 １　レポート・論文のあたりまえの基本
２　レポート・論文の基本ルール
３　文献・資料の集め方（テーマを絞る）
４　レポート作成の基本
５　卒業論文の執筆
６　わかってもらえるレポート・論文を書くために
(他の紹介)著者紹介 小笠原 喜康
　１９５０年、青森県八戸市生まれ。筑波大学大学院博士課程教育学研究科単位取得退学。博士（教育学）。日本大学文理学部教授。専門は教育認識論、博物館教育学、学力論。２００２年刊行の『大学生のためのレポート・論文術』は二五万部、２００９年刊行の『新版　大学生のためのレポート・論文術』は、一七万部のロングセラー(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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