蔵書情報
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書誌情報
| 書名 |
香りある樹木と日本人 木の香りある日々の暮らし 生活文化史選書
|
| 著者名 |
有岡 利幸／著
|
| 出版者 |
雄山閣
|
| 出版年月 |
2018.9 |
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
中央図書館 | 0180389942 | 657/ｱ/ | １階図書室 | 55B | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 2 |
元町 | 3013197102 | 657/ｱ/ | 図書室 | 6A | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001312243 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
香りある樹木と日本人 木の香りある日々の暮らし 生活文化史選書 |
| 書名ヨミ |
カオリ アル ジュモク ト ニホンジン |
| 著者名 |
有岡 利幸／著
|
| 著者名ヨミ |
アリオカ トシユキ |
| 出版者 |
雄山閣
|
| 出版年月 |
2018.9 |
| ページ数 |
235p |
| 大きさ |
21cm |
| 分類記号 |
657
|
| 分類記号 |
657
|
| ISBN |
4-639-02603-7 |
| 内容紹介 |
建材、食、道具、神仏…日本の暮らしにある樹木の香り。桧、朴、山椒、樒、榊など、日本で産する香木と、人々はどう関わり、どのように利用してきたのか。豊富な森林を持つ日本の文化を「香り」から探る。 |
| 著者紹介 |
1937年岡山県生まれ。大阪営林局、近畿大学総務部総務課に勤務したのち、財団法人水利科学研究所客員研究員を務めた。林業技術賞受賞。著書に「栗の文化史」など。 |
| 件名 |
林産物、樹木、香料植物 |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
食の歴史がわかれば、人類の足跡がわかる！脳内のブロードマン１０野が発達したヒトは、あらゆる動物のなかで、もっとも食べ物を美味しく食べられるように進化してきた。そして雑草、酵母を栽培化して、イネ、ムギ、パン、酒をつくり出してきた。作物の不作による西ローマ帝国の滅亡から大航海時代を支えた保存食、じゃがいも飢饉らによる後のバイデン大統領の誕生など、食が動かした人類史を明らかにする。 |
| (他の紹介)目次 |
第１章 人類の進化と食―私たちは生まれながらにしてグルメである
第２章 先史時代の食―食料不足が農耕と牧畜を誕生させた
第３章 古代の食―食が集まるところに文明が生まれた
第４章 中世の食―食の貧しさがイスラム国家を誕生させた
第５章 近世の食―新大陸の食が世界を変えた
第６章 近代の食―食の工業化が人口爆発を引き起こした
第７章 現代の食と未来の食―フードテックとともに |
内容細目表
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