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書名

洋菓子を楽しむ教科書　歴史を知ればもっとおいしい!　　　　

著者名 吉田 菊次郎／著
出版者 ナツメ社
出版年月 2024.3

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 厚別8013309052383/ﾖ/図書室6一般図書一般貸出在庫　  ○
2 はちけん7410351881596/ﾖ/図書室一般図書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001832675
書誌種別 図書
書名 洋菓子を楽しむ教科書　歴史を知ればもっとおいしい!　　　　
書名ヨミ ヨウガシ オ タノシム キョウカショ　
著者名 吉田 菊次郎／著
著者名ヨミ ヨシダ キクジロウ
出版者 ナツメ社
出版年月 2024.3
ページ数 223p
大きさ 21cm
分類記号 383.8
分類記号 383.8
ISBN 4-8163-7499-9
内容紹介 めくるめく甘いお菓子の世界へようこそ! 洋菓子の歴史を古代から振り返るとともに、国ごとの伝統的なお菓子の特徴をイラストで解説。季節やイベントのお菓子、人気店のパティシエールに学ぶお菓子作りも紹介する。
著者紹介 東京都生まれ。明治大学商学部卒業後、フランス、スイスで製菓修行。ブールミッシュ会長。フランス共和国より農事功労章シュヴァリエ叙勲。黄綬褒章受章。著書に「洋菓子百科事典」など。
件名 菓子
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 ＢＰを世界最大級のエネルギー企業へと育て上げ、「世界で最も尊敬されるＣＥＯ」にも選ばれた著者を、前代未聞のスキャンダルが襲った。少年期から隠し続けてきた秘密が暴露され、心も名誉も傷つき、屈辱的な辞職に至る。だが、それは新たな素晴らしい人生の始まりだった―。ＬＧＢＴの人々は職業生活の中でどのような問題に直面し得るのか。同僚は、企業は、彼らをどう支え、どう協働していけるのか。誰もが自分自身でいられる職場をつくるため、あなたには何ができるだろうか。世界的なビジネスリーダーが職業人生の中でゲイである自分を隠し続けた日々とカミングアウトの経験、そして１００人以上のＬＧＢＴの人々への取材から語る、職場における性的少数者と周囲の人々へのメッセージ。
(他の紹介)目次 １　逃げ隠れ
２　美と偏狭
３　深く隠れて
４　亡霊と恐怖
５　カミングアウトはビジネスのためになる
６　カミングアウトで得られるもの
７　オピニオンリーダーと象徴
８　ガラスを打ち破る
９　クローゼットの外へ
(他の紹介)著者紹介 ブラウン，ジョン
　１９４８年にドイツのハンブルクで生まれる。母親はアウシュビッツを生き残ったハンガリー系ユダヤ人。ケンブリッジ大学で物理学の学士号、スタンフォード大学で経営学の修士号を取得。１９６６年に石油企業ブリティッシュ・ペトロリアム（後のＢＰ）に入社。１９９５年にＣＥＯに就任し、同社を世界的なエネルギー企業へと育て上げる。「石油を超えて」のスローガンの下、再生可能エネルギーの開発を推進したことでも知られる。２００６年にはバロンズ紙の「世界で最も尊敬されるＣＥＯ」にも選出された。元パートナーとのスキャンダルを機に２００７年に辞職。２０１５年にＬ１エナジーの会長に就任。１９９８年にはナイトの称号が、２００１年には一代貴族（貴族院議員）の位が与えられた。英国王立工学アカデミー会長を務めたほか、王立協会フェロー、アメリカ芸術科学アカデミーの海外メンバー、テート・ギャラリーやドンマー・ウェアハウス劇場の理事長も務める(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
松本 裕
　翻訳者。オレゴン州立大学卒(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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