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書誌情報

書名

まいにち湯豆腐 ぽかぽか小鍋の絶品レシピ    

著者名 小田 真規子/著
出版者 ダイヤモンド社
出版年月 2019.9


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 西区民7113154624596/オ/図書室一般図書一般貸出在庫  

関連資料

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小田 真規子
2019
123.83 123.83
科学-日本

書誌詳細

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タイトルコード 1008001414067
書誌種別 図書
書名 まいにち湯豆腐 ぽかぽか小鍋の絶品レシピ    
書名ヨミ マイニチ ユドウフ 
著者名 小田 真規子/著
著者名ヨミ オダ マキコ
出版者 ダイヤモンド社
出版年月 2019.9
ページ数 159p
大きさ 18cm
分類記号 596.3
分類記号 596.3
ISBN 4-478-10851-2
内容紹介 豆腐と具材を切って煮るだけ! 昆布だしの王道湯豆腐、豚バラとキムチのスンドゥブチゲ、アンチョビとトマトの湯豆腐、すだち豆腐…。10分でおいしい小鍋湯豆腐のレシピを紹介する。
著者紹介 女子栄養大学短期大学部卒業。料理家・栄養士・フードディレクター。有限会社スタジオナッツを設立。著書に「とにかく盛り上がる夜ごはん」「料理のきほん練習帳」など。
件名 料理、豆腐
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 伊能忠敬、杉田玄白、佐久間象山、北里柴三郎、長岡半太郎…。明治維新から昭和を経て、科学と技術の国となった日本。紆余曲折の歴史の中、果たして日本人は、西欧に生まれ育った“科学”を、本当に受け容れたのか?西欧の思想は、日本をどのように変えたのか?西欧科学という“踏み絵”を使って日本文化を考察した、壮大な比較科学思想史!
(他の紹介)目次 第1章 西欧の科学・技術
第2章 西欧科学接触以前の日本の「科学的」状況
第3章 キリシタン期の西欧科学技術との接触
第4章 蘭学期における西欧科学の影響
第5章 幕末期の西欧科学
第6章 明治期以後の日本と西欧科学
第7章 日本文化と西欧科学
補章 (一九七七年版)
(他の紹介)著者紹介 村上 陽一郎
 1936年東京生まれ。東京大学教養学部教養学科卒。同大学大学院人文科学研究科博士課程満期退学。東京大学教授、東洋英和女学院大学学長などを経て、東京大学名誉教授、国際基督教大学名誉教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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