蔵書情報
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書誌情報
書名 |
豊かな人生を引き寄せる「あ、これ美味しい!」の言い換え力
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著者名 |
福島 宙輝/著
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出版者 |
三才ブックス
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出版年月 |
2018.9 |
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資料情報
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No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
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1 |
図書情報館 | 1310262660 | 491.3/フ/ | 2階図書室 | 514 | 一般図書 | 貸出禁止 | 在庫 | |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1008001301678 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
豊かな人生を引き寄せる「あ、これ美味しい!」の言い換え力 |
書名ヨミ |
ユタカ ナ ジンセイ オ ヒキヨセル ア コレ オイシイ ノ イイカエリョク |
著者名 |
福島 宙輝/著
|
著者名ヨミ |
フクシマ ヒロキ |
出版者 |
三才ブックス
|
出版年月 |
2018.9 |
ページ数 |
269p |
大きさ |
19cm |
分類記号 |
491.377
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分類記号 |
491.377
|
ISBN |
4-86673-069-1 |
内容紹介 |
味を的確に捉え、繊細に表現できるということは、味を客観的に判別できるということ。認知科学や認知言語学の研究をもとに、「味覚の鍛え方」や「味を言語化する方法」をていねいにまとめる。 |
件名 |
味覚、食品、日本語-語彙 |
言語区分 |
日本語 |
(他の紹介)内容紹介 |
味の記憶・比較・分析、すべてに共通するルールは味の言語化だった!一流の美食家・GACKTの“すごい”味覚には誰にでも真似できるカラクリがあった!あなたは“美味しい味”を「おいしい」以外の言葉で伝えられますか? |
(他の紹介)目次 |
第1章 「美味しい」を「おいしい」以外の言葉で伝えられるか?(「美味しい」を知るということ 言葉により味の領域は拡大する ほか) 第2章 「味」じゃない「味」に騙されているようでは一流にはほど遠い(ラクして「味」を語る最短の方法 すべてが「味」だと思うな!) 第3章 「空間と時間」の意識を持てば、料理の味は別物に変わる(飲み方の重要性を知った日 舌を分割し、役割を持たせる ほか) 第4章 味を言語化するための最新の統計データと画期的ツールの全貌(味はどの品詞で語るべき? 「オノマトペ」の驚異の伝達力) 第5章 記憶したすべての味を自在に呼び出すための思考と、脳内の整理術(無数の味にラベルを貼る方法 テイスティングノートとは何か) |
内容細目表
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