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書誌情報

書名

はやぶさ新八御用帳  8 講談社文庫 春怨根津権現 

著者名 平岩 弓枝/[著]
出版者 講談社
出版年月 2018.7


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 菊水元町4313099188913/ヒ/文庫一般図書一般貸出在庫  
2 新発寒9213116834913/ヒ/8文庫一般図書一般貸出貸出中  ×

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2018
2018
491.377 491.377
味覚 食品 日本語-語彙

書誌詳細

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タイトルコード 1008001290611
書誌種別 図書
書名 はやぶさ新八御用帳  8 講談社文庫 春怨根津権現 
書名ヨミ ハヤブサ シンパチ ゴヨウチョウ 
著者名 平岩 弓枝/[著]
著者名ヨミ ヒライワ ユミエ
出版者 講談社
出版年月 2018.7
ページ数 331p
大きさ 15cm
分類記号 913.6
分類記号 913.6
ISBN 4-06-512168-9
内容紹介 直参旗本の森川家が、富家の山崎家から直三郎を養子に迎えた。持参金は五千両。だが、直三郎が体調を崩した。彼の兄、要俊は「毒を盛られた」と言うが…。南町奉行の懐刀、隼新八郎が人の世の裏を暴く痛快時代ミステリ。
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 味の記憶・比較・分析、すべてに共通するルールは味の言語化だった!一流の美食家・GACKTの“すごい”味覚には誰にでも真似できるカラクリがあった!あなたは“美味しい味”を「おいしい」以外の言葉で伝えられますか?
(他の紹介)目次 第1章 「美味しい」を「おいしい」以外の言葉で伝えられるか?(「美味しい」を知るということ
言葉により味の領域は拡大する ほか)
第2章 「味」じゃない「味」に騙されているようでは一流にはほど遠い(ラクして「味」を語る最短の方法
すべてが「味」だと思うな!)
第3章 「空間と時間」の意識を持てば、料理の味は別物に変わる(飲み方の重要性を知った日
舌を分割し、役割を持たせる ほか)
第4章 味を言語化するための最新の統計データと画期的ツールの全貌(味はどの品詞で語るべき?
「オノマトペ」の驚異の伝達力)
第5章 記憶したすべての味を自在に呼び出すための思考と、脳内の整理術(無数の味にラベルを貼る方法
テイスティングノートとは何か)


内容細目表

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