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書誌情報

書名

いくつになっても 陽だまりの家    

著者名 渡辺 淳一/著
出版者 講談社
出版年月 2014.1


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0181291360910.268/ワ/1階図書室60B一般図書一般貸出在庫  
2 厚別8013273225910/ワ/図書室10一般図書一般貸出在庫  
3 澄川6012817943910/ワ/図書室16一般図書一般貸出在庫  
4 9012596111910/ワ/図書室9B一般図書一般貸出在庫  
5 厚別西8213129888910/ワ/図書室一般図書一般貸出在庫  

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味覚 食品 日本語-語彙

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008000758092
書誌種別 図書
書名 いくつになっても 陽だまりの家    
書名ヨミ イクツ ニ ナッテモ 
著者名 渡辺 淳一/著
著者名ヨミ ワタナベ ジュンイチ
出版者 講談社
出版年月 2014.1
ページ数 269p
大きさ 19cm
分類記号 910.268
分類記号 910.268
ISBN 4-06-218776-3
内容紹介 産まれて百日目。将来を見た占い師によると「女難の相」がある、ということであった-。渡辺淳一が、気負いもなく、衒いもなく、赤裸々に綴る比類なき「自叙伝」。『週刊現代』連載を書籍化。
著者紹介 1933年北海道生まれ。札幌医科大学医学部卒業。医学博士。作家。「光と影」で直木賞、「遠き落日」「長崎ロシア遊女館」で吉川英治文学賞受賞。2003年に菊池寛賞受賞。
個人件名 渡辺 淳一
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 味の記憶・比較・分析、すべてに共通するルールは味の言語化だった!一流の美食家・GACKTの“すごい”味覚には誰にでも真似できるカラクリがあった!あなたは“美味しい味”を「おいしい」以外の言葉で伝えられますか?
(他の紹介)目次 第1章 「美味しい」を「おいしい」以外の言葉で伝えられるか?(「美味しい」を知るということ
言葉により味の領域は拡大する ほか)
第2章 「味」じゃない「味」に騙されているようでは一流にはほど遠い(ラクして「味」を語る最短の方法
すべてが「味」だと思うな!)
第3章 「空間と時間」の意識を持てば、料理の味は別物に変わる(飲み方の重要性を知った日
舌を分割し、役割を持たせる ほか)
第4章 味を言語化するための最新の統計データと画期的ツールの全貌(味はどの品詞で語るべき?
「オノマトペ」の驚異の伝達力)
第5章 記憶したすべての味を自在に呼び出すための思考と、脳内の整理術(無数の味にラベルを貼る方法
テイスティングノートとは何か)


内容細目表

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