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書誌情報

書名

豊かな人生を引き寄せる「あ、これ美味しい!」の言い換え力     

著者名 福島 宙輝/著
出版者 三才ブックス
出版年月 2018.9


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 図書情報館1310262660491.3/フ/2階図書室514一般図書貸出禁止在庫   ×

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2018
2018
491.377 491.377
味覚 食品 日本語-語彙

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001301678
書誌種別 図書
書名 豊かな人生を引き寄せる「あ、これ美味しい!」の言い換え力     
書名ヨミ ユタカ ナ ジンセイ オ ヒキヨセル ア コレ オイシイ ノ イイカエリョク 
著者名 福島 宙輝/著
著者名ヨミ フクシマ ヒロキ
出版者 三才ブックス
出版年月 2018.9
ページ数 269p
大きさ 19cm
分類記号 491.377
分類記号 491.377
ISBN 4-86673-069-1
内容紹介 味を的確に捉え、繊細に表現できるということは、味を客観的に判別できるということ。認知科学や認知言語学の研究をもとに、「味覚の鍛え方」や「味を言語化する方法」をていねいにまとめる。
件名 味覚、食品、日本語-語彙
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 味の記憶・比較・分析、すべてに共通するルールは味の言語化だった!一流の美食家・GACKTの“すごい”味覚には誰にでも真似できるカラクリがあった!あなたは“美味しい味”を「おいしい」以外の言葉で伝えられますか?
(他の紹介)目次 第1章 「美味しい」を「おいしい」以外の言葉で伝えられるか?(「美味しい」を知るということ
言葉により味の領域は拡大する ほか)
第2章 「味」じゃない「味」に騙されているようでは一流にはほど遠い(ラクして「味」を語る最短の方法
すべてが「味」だと思うな!)
第3章 「空間と時間」の意識を持てば、料理の味は別物に変わる(飲み方の重要性を知った日
舌を分割し、役割を持たせる ほか)
第4章 味を言語化するための最新の統計データと画期的ツールの全貌(味はどの品詞で語るべき?
「オノマトペ」の驚異の伝達力)
第5章 記憶したすべての味を自在に呼び出すための思考と、脳内の整理術(無数の味にラベルを貼る方法
テイスティングノートとは何か)


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