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書誌情報

書名

東京完全版  [2021] JTBのMOOK  

出版者 JTBパブリッシング
出版年月 2021.3


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 厚別西8213199444291/ト/図書室一般図書一般貸出在庫   ○

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1988
1988
味覚 食品 日本語-語彙

書誌詳細

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タイトルコード 1008001564701
書誌種別 図書
書名 東京完全版  [2021] JTBのMOOK  
書名ヨミ トウキョウ カンゼンバン 
出版者 JTBパブリッシング
出版年月 2021.3
ページ数 223p
大きさ 26cm
分類記号 291.361
分類記号 291.361
ISBN 4-533-14381-6
内容紹介 さんぽ、あそび、ごはん、カフェ、みやげに分けて、東京を完全ガイド。最旬トレンド・最旬タウンも紹介。Googleマイマップ、取り外せるMAP、電子書籍のクーポンコード付き。データ:2021年1月現在。
件名 東京都-紀行・案内記
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 味の記憶・比較・分析、すべてに共通するルールは味の言語化だった!一流の美食家・GACKTの“すごい”味覚には誰にでも真似できるカラクリがあった!あなたは“美味しい味”を「おいしい」以外の言葉で伝えられますか?
(他の紹介)目次 第1章 「美味しい」を「おいしい」以外の言葉で伝えられるか?(「美味しい」を知るということ
言葉により味の領域は拡大する ほか)
第2章 「味」じゃない「味」に騙されているようでは一流にはほど遠い(ラクして「味」を語る最短の方法
すべてが「味」だと思うな!)
第3章 「空間と時間」の意識を持てば、料理の味は別物に変わる(飲み方の重要性を知った日
舌を分割し、役割を持たせる ほか)
第4章 味を言語化するための最新の統計データと画期的ツールの全貌(味はどの品詞で語るべき?
「オノマトペ」の驚異の伝達力)
第5章 記憶したすべての味を自在に呼び出すための思考と、脳内の整理術(無数の味にラベルを貼る方法
テイスティングノートとは何か)


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