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書名

血流改善成分の開発と応用　　　食品シリーズ　　

著者名 大澤 俊彦／監修
出版者 シーエムシー出版
出版年月 2018.7

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001298939
書誌種別 図書
書名 血流改善成分の開発と応用　　　食品シリーズ　　
書名ヨミ ケツリュウ カイゼン セイブン ノ カイハツ ト オウヨウ　
著者名 大澤 俊彦／監修
著者名ヨミ オオサワ トシヒコ
出版者 シーエムシー出版
出版年月 2018.7
ページ数 7,231p
大きさ 26cm
分類記号 588
分類記号 588
ISBN 4-7813-1341-2
内容紹介 動脈硬化や認知症の予防から、美容効果、疲労回復、男性機能向上まで、幅広い効果が期待される「血流改善成分」。その探索研究や製品化事例について、最新知見をまとめる。
件名 食品工学、食品化学、血管-疾患
言語区分 日本語

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第２編　血流評価法（レーザドップラー法
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第３編　血流改善素材・成分（水抽出型（膜濃縮）カシスポリフェノール（ＡＣ１０）
黒大豆ポリフェノール
アスタキサンチン　ほか）


内容細目表

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