蔵書情報
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書誌情報
| 書名 |
世界史のなかの縄文文化 考古学選書
|
| 著者名 |
安田 喜憲/著
|
| 出版者 |
雄山閣
|
| 出版年月 |
1987.10 |
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
元町 | 3012074682 | 210.2/ヤ/ | 特設展示B | 2A | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001875480 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
野菜の低温調理技術 今までにない食感・味わいの野菜料理が作れ、精進料理、ベジタリアン料理にも対応 |
| 書名ヨミ |
ヤサイ ノ テイオン チョウリ ギジュツ |
| 著者名 |
井手 勝茂/著
|
| 著者名ヨミ |
イデ カツシゲ |
| 出版者 |
旭屋出版
|
| 出版年月 |
2024.7 |
| ページ数 |
167p |
| 大きさ |
26cm |
| 分類記号 |
596.37
|
| 分類記号 |
596.37
|
| ISBN |
4-7511-1522-0 |
| 内容紹介 |
素材にあった温度と時間で調理することにより、素材のポテンシャルを最大限に引き出せる低温調理。最小限の油と塩でヘルシーに栄養が取れ、従来にない食感や風味を表現できる野菜の低温調理のレシピを紹介する。 |
| 著者紹介 |
福岡生まれ。「Wine Restaurant Dominus」オーナーシェフ。著書に「低温調理の技術」がある。 |
| 件名 |
料理-野菜 |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
「なぜ為替が動くのか」が理解できる重要ポイントだけを凝縮。円高・円安のしくみから主要な通貨の特徴、経済指標の読み方までカバー。豊富な事例であらゆる場面で役立つ、為替の知識がしっかり身につく。 |
| (他の紹介)目次 |
1 為替の基礎知識 2 為替相場の決まるしくみと外国為替市場 3 為替相場が動く経済的要因を知ろう 4 金融政策と為替の関係 5 国際政治と為替の関係 6 おもな通貨の特徴や傾向を知ろう 7 為替取引のリスクとリスクヘッジを正しく理解しよう 8 為替相場を動かす経済指標 9 為替の情報を収集しよう |
内容細目表
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