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書誌情報

書名

ショートブレッドのすべて 作り方から歴史、紅茶文化まで    

著者名 吉澤 るり子/著
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2022.8


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1 中央図書館0180990319596.6/ヨ/1階図書室50B一般図書一般貸出在庫   ○
2 曙9013305454596.6/ヨ/図書室7B一般図書一般貸出在庫   ○

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2018
497.9 497.9
口腔衛生 老年医学

書誌詳細

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タイトルコード 1008001699447
書誌種別 図書
書名 ショートブレッドのすべて 作り方から歴史、紅茶文化まで    
書名ヨミ ショート ブレッド ノ スベテ 
著者名 吉澤 るり子/著
著者名ヨミ ヨシザワ ルリコ
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2022.8
ページ数 159p
大きさ 21cm
分類記号 596.65
分類記号 596.65
ISBN 4-416-52272-1
内容紹介 スコットランドを代表する伝統菓子ショートブレッド。日常的な素材を使ったショートブレッド、シーン別のバリエーション、アレンジメント、食事系のショートブレッドなどのレシピを収録。
著者紹介 英国菓子パティシエ、料理家。イングリッシュティールーム経営、英国菓子商品開発に携わる。「Baking School Tetbury」主宰。
件名 菓子
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 オーラルフレイル・口腔機能低下症について、わかりやすく解説。患者さんが読み、ご自身のお口の状態に気づけるよう、まとめました。
(他の紹介)目次 1章 お口、弱っていませんか?(食べものを飲み込むまでの流れ 「口腔機能」の具体的な場所
歯磨きやうがいがうまくできない ほか)
2章 口の機能が弱るって…?その仕組みと対応例(口腔不潔
口腔乾燥 ほか)
3章 口が弱ると身体も弱る―「オーラルフレイル」と「フレイル」(フレイルってどんなこと?
フレイルとオーラルフレイル 全身とお口の関係 ほか)
4章 お口が弱る原因とは(加齢
病気の影響 ほか)
(他の紹介)著者紹介 菊谷 武
 日本歯科大学教授。同大学口腔リハビリテーション多摩クリニック院長。同大学院生命歯学研究科臨床口腔機能学。1989年日本歯科大学歯学部附属病院高齢者歯科診療科入局。2001年10月同大学附属病院口腔介護・リハビリテーションセンターセンター長。2005年4月同大学助教授。2007年4月同大学准教授。2010年4月同大学教授。6月同大学院生命歯学研究科臨床口腔機能学教授。2012年1月東京医科大学兼任教授。10月日本歯科大学口腔リハビリテーション多摩クリニック院長(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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