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書誌情報

書名	もてなしだけではもう食えない　ホテル経営学の本質と実践
著者名	沢柳知彦／著
出版者	オータパブリケイションズ
出版年月	2021.11

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関連資料

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード	1008001627089
書誌種別	図書
書名	もてなしだけではもう食えない　ホテル経営学の本質と実践
書名ヨミ	モテナシダケデワモウクエナイ
著者名	沢柳知彦／著
著者名ヨミ	サワヤナギトモヒコ
出版者	オータパブリケイションズ
出版年月	2021.11
ページ数	339p
大きさ	19cm
分類記号	689.8
分類記号	689.8
ISBN	4-903721-91-0
内容紹介	閉館の危機が迫るホテルのレストランマネジャー・花森は、ひょんなことからホテル全体の再建を託される。恩師の教えで、花森は無事にホテルを救えるのか-。ホテル経営学のフレームワークを小説形式で分かりやすく解説する。
件名	旅館
言語区分	日本語

(他の紹介)内容紹介	建築物とキャンパスの成り立ちからみる東大案内。本郷の地はどのように選ばれ、なぜ安田講堂は現在地にあるのか。東京大学が創設されてから現在にいたるキャンパス形成の１４０年を、２０世紀初頭の古写真等をはじめ、数々の貴重な史料でたどる。
(他の紹介)目次	第１章　先史・江戸時代の本郷第２章　大学成立期のキャンパス第３章　本郷キャンパスの成立第４章　本郷キャンパスの整備と拡充第５章　内田ゴシックの本郷キャンパス第６章　戦後・高度成長期のキャンパス再開発第７章　新しい本郷キャンパスへ

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