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書誌情報

書名

おかずレパートリー透析・腎移植 70レシピ  食事療法おいしく続けるシリーズ  

著者名 菅野 義彦/病態監修   榎本 眞理/栄養指導   検見崎 聡美/料理・献立
出版者 女子栄養大学出版部
出版年月 2018.6


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1 星置9311920996494/オ/図書室一般図書一般貸出在庫  
2 図書情報館1310239858494.9/オ/2階図書室LIFE-254一般図書貸出禁止在庫   ×

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菅野 義彦 榎本 眞理 検見崎 聡美
2018
494.93 494.93
腎臓-疾患 透析 腎臓移植 食餌療法

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001282284
書誌種別 図書
書名 おかずレパートリー透析・腎移植 70レシピ  食事療法おいしく続けるシリーズ  
書名ヨミ オカズ レパートリー トウセキ ジンイショク 
著者名 菅野 義彦/病態監修
著者名ヨミ カンノ ヨシヒコ
著者名 榎本 眞理/栄養指導
著者名ヨミ エノモト マリ
著者名 検見崎 聡美/料理・献立
著者名ヨミ ケンミザキ サトミ
出版者 女子栄養大学出版部
出版年月 2018.6
ページ数 95p
大きさ 24cm
分類記号 494.93
分類記号 494.93
ISBN 4-7895-1867-3
内容紹介 透析治療中、腎移植後の人に向けて、リン、カリウム、塩分を控えたレシピを紹介。透析・腎移植の基礎知識や、献立バリエーション、栄養バランスのよい献立組み合わせ例、透析・腎移植Q&Aなども収録する。
件名 腎臓-疾患、透析、腎臓移植、食餌療法
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 「透析治療中の食事のポイントは?」「腎移植後は何をどう食べたらいい?」「制限食でも満足できる料理を知りたい」「カリウムやリンを控えるコツは?」―この本は、こんな人におすすめです。
(他の紹介)目次 1 透析・腎移植の基礎知識(腎不全になると、どうなるの?
血液透析(HD)ってどんなもの? ほか)
2 透析治療中・腎移植後の献立バリエーション(透析治療中の食事のポイント!
朝食 ほか)
3 リン・カリウムを控えた腎臓いたわりレシピ(リンを控えるポイント!
リン控えめの肉料理 ほか)
4 栄養バランスのよい献立組み合わせ例(透析治療中の食事 献立組み合わせ例
腎移植後の食事 献立組み合わせ例)
(他の紹介)著者紹介 菅野 義彦
 医学博士。東京医科大学病院腎臓内科主任教授、同院栄養管理科部長。日本内科学会総合内科専門医・指導医、日本腎臓学会認定専門医・指導医。1991年慶應義塾大学医学部卒業、同大学院医学研究科卒業、米国留学後、埼玉社会保険病院腎センター、埼玉医科大学腎臓内科、慶應義塾大学医学部血液浄化・透析センターを経て、現職。高血圧、腎臓病、血液浄化療法を専門とする(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
榎本 眞理
 管理栄養士。愛知学院大学心身科学部健康栄養学科臨床栄養学教授。元東京医科大学病院栄養管理科科長。1990年女子栄養大学大学院卒業後、癌研究会付属病院、北青山病院、杏雲堂病院、東京医科大学病院を経て、現職。患者の人格や価値観を尊重した実践しやすい栄養指導が好評。病院食が栄養指導の生きた教材となり、栄養管理、NSTの優れた治療媒体となるよう、一体化に取り組んでいる。日本病態栄養学会、日本静脈経腸栄養学会、ヨーロッパ臨床栄養代謝学会会員(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
検見﨑 聡美
 料理研究家・管理栄養士(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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