検索結果書誌詳細

蔵書情報

この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。

所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報

書名

鮨ネタ粋ワザ     

著者名 坂西 誠一/文
出版者 パイインターナショナル
出版年月 2022.5


この資料に対する操作

カートに入れる を押すと この資料を 予約する候補として予約カートに追加します。

いますぐ予約する を押すと 認証後この資料をすぐに予約します。

※この書誌は予約できません。   

この資料に対する操作

電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。


マイ本棚へ追加ログインメモ


資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 図書情報館1310549553596.21/サ/2階図書室503一般図書貸出禁止在庫   ×

関連資料

この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。

大林 雅 サラ・アートインデックス 柴橋 伴夫
2013
723.1 723.1

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001678495
書誌種別 図書
書名 鮨ネタ粋ワザ     
書名ヨミ スシネタ イキワザ 
著者名 坂西 誠一/文
著者名ヨミ サカニシ セイイチ
出版者 パイインターナショナル
出版年月 2022.5
ページ数 247p
大きさ 23cm
分類記号 596.21
分類記号 596.21
ISBN 4-7562-5608-9
内容紹介 鮨職人が人生をかけて追い求めた旨い鮨を握るための素材「ネタ」と、磨かれた「ワザ」を魚ごとに紹介。魚の旬や産地、旨い魚の見分け方、下ごしらえの方法、美味しさを引き出すテクニックなどがわかる。
著者紹介 1962年東京生まれ。神田三亀鮨、帝国ホテル江戸前寿司なか田を経て、国分寺都寿司二代目となる。
件名 すし
言語区分 英語

(他の紹介)内容紹介 黒髪の美しい、不思議な女の後を追って…「黒髪奇談」。暗い土蔵のなかに捨て置かれた鏡、その中で蠢くものは…「鏡の中」。同じ夢を見る。他人には言えない秘密を持った日には…「白い部屋」など全12編。ふと目をあげた先に、怪異があなたを待っている。夢と現のあわいに立ち現れる恐怖―珠玉の短編集。


内容細目表

前のページへ

本文はここまでです。


ページの終わりです。