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書誌情報

書名

隊長ブーリバ     

著者名 ゴーゴリ/[著]   原 久一郎/訳
出版者 グーテンベルク21
出版年月 2004.1


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 絵本図書館1010073078J44/ハ/絵本8児童書一般貸出在庫   ○
2 図書情報館1310177215440.8/ウ/2階図書室113一般図書貸出禁止在庫   ×

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渡部 潤一 林 公代 NHK「宇宙遺産100」番組制作班
2015
383.81 383.81

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008000870964
書誌種別 電子図書
書名 隊長ブーリバ     
書名ヨミ タイチョウ ブーリバ 
著者名 ゴーゴリ/[著]
著者名ヨミ ゴーゴリ
著者名 原 久一郎/訳
著者名ヨミ ハラ ヒサイチロウ
出版者 グーテンベルク21
出版年月 2004.1
ページ数 [315p]
分類記号 983
分類記号 983
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 麺王国の歴史と現在―象徴としてのラーメンへ
古代中国の食卓から―麺の誕生
宮廷食と庶民食
日本の国際化、外国の食べ物、鎖国
江戸時代の食文化とラーメン伝説
明治維新―ラーメンへと通じる食の革新
外交と接待術
帝国と日本の料理
第二次大戦中の料理―迷走する世界
食の歴史―戦後のインスタントラーメン〔ほか〕
(他の紹介)著者紹介 クシュナー,バラク
 プリンストン大学から博士号を取得。ノースキャロライナのデイヴィッドソン大学歴史学研究科、米国国務省東アジア課等を経て、ケンブリッジ大学アジア・中東研究科日本学科准教授。主な著書にMen to Devils,Devils to Men:Japanese War Crimes and Chinese Justice.Harvard University Press,2015.(米国歴史学会ジョン・K・フェアバンク賞受賞)などがある(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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