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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報

書名

日本列島   岩波新書 青版  

著者名 湊 正雄/著   井尻 正二/著
出版者 岩波書店
出版年月 1976.4


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0116354184455.9/ミ/書庫3一般図書一般貸出在庫  

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2018
383.81 383.81

書誌詳細

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タイトルコード 1001000574963
書誌種別 図書
書名 日本列島   岩波新書 青版  
書名ヨミ ニホン レットウ 
著者名 湊 正雄/著
著者名ヨミ ミナト マサオ
著者名 井尻 正二/著
著者名ヨミ イジリ ショウジ
版表示 第三版
出版者 岩波書店
出版年月 1976.4
ページ数 206p
大きさ 18cm
分類記号 455.91
分類記号 455.91
ISBN 4-00-416018-9
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 麺王国の歴史と現在―象徴としてのラーメンへ
古代中国の食卓から―麺の誕生
宮廷食と庶民食
日本の国際化、外国の食べ物、鎖国
江戸時代の食文化とラーメン伝説
明治維新―ラーメンへと通じる食の革新
外交と接待術
帝国と日本の料理
第二次大戦中の料理―迷走する世界
食の歴史―戦後のインスタントラーメン〔ほか〕
(他の紹介)著者紹介 クシュナー,バラク
 プリンストン大学から博士号を取得。ノースキャロライナのデイヴィッドソン大学歴史学研究科、米国国務省東アジア課等を経て、ケンブリッジ大学アジア・中東研究科日本学科准教授。主な著書にMen to Devils,Devils to Men:Japanese War Crimes and Chinese Justice.Harvard University Press,2015.(米国歴史学会ジョン・K・フェアバンク賞受賞)などがある(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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