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書誌情報

書名

複製 江戸期童話研究叢書 5     

著者名 上 笙一郎/編
出版者 久山社
出版年月 1992.6


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0115228132BR909.3/カ/5書庫2児童書貸出禁止在庫   ×

関連資料

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上 笙一郎
1992
909.3  909.3

書誌詳細

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タイトルコード 1001000751921
書誌種別 図書
書名 複製 江戸期童話研究叢書 5     
書名ヨミ フクセイ エドキ ドウワ ケンキユウ ソウシヨ 
著者名 上 笙一郎/編
著者名ヨミ カミ シヨウイチロウ
出版者 久山社
出版年月 1992.6
ページ数 0046
大きさ 18*12
分類記号 909.3
分類記号 909.3
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 麺王国の歴史と現在―象徴としてのラーメンへ
古代中国の食卓から―麺の誕生
宮廷食と庶民食
日本の国際化、外国の食べ物、鎖国
江戸時代の食文化とラーメン伝説
明治維新―ラーメンへと通じる食の革新
外交と接待術
帝国と日本の料理
第二次大戦中の料理―迷走する世界
食の歴史―戦後のインスタントラーメン〔ほか〕
(他の紹介)著者紹介 クシュナー,バラク
 プリンストン大学から博士号を取得。ノースキャロライナのデイヴィッドソン大学歴史学研究科、米国国務省東アジア課等を経て、ケンブリッジ大学アジア・中東研究科日本学科准教授。主な著書にMen to Devils,Devils to Men:Japanese War Crimes and Chinese Justice.Harvard University Press,2015.(米国歴史学会ジョン・K・フェアバンク賞受賞)などがある(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

1 童話長編
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