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書誌情報

書名

珈琲屋     

著者名 大坊 勝次/著   森光 宗男/著
出版者 新潮社
出版年月 2018.5


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 苗穂・本町3413110655673/ダ/図書室一般図書一般貸出貸出中  ×
2 図書情報館1310149719673.98/ダ/2階図書室512一般図書貸出禁止在庫   ×

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2018
673.98 673.98
喫茶店 コーヒー

書誌詳細

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タイトルコード 1008001277815
書誌種別 図書
書名 珈琲屋     
書名ヨミ コウヒイヤ 
著者名 大坊 勝次/著
著者名ヨミ ダイボウ カツジ
著者名 森光 宗男/著
著者名ヨミ モリミツ ムネオ
出版者 新潮社
出版年月 2018.5
ページ数 169p 図版8枚
大きさ 22cm
分類記号 673.98
分類記号 673.98
ISBN 4-10-351891-4
内容紹介 東京・表参道「大坊珈琲店」と福岡・赤坂「珈琲美美」。「焙煎とネルドリップの名人」ふたりによる、珈琲をめぐる対談を再現。豆の種類から道具、音楽、来し方行く末まで語り尽くす。
著者紹介 1947年岩手県生まれ。75〜2013年まで大坊珈琲店を営業。全国で手廻し焙煎・抽出法をレクチャーする。
件名 喫茶店、コーヒー
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 東京・表参道『大坊珈琲店』と福岡・赤坂『珈琲美美』。豆をどう扱うか。この一杯を淹れる意味は。店には何が必要か?美術、音楽、お客さんたち―珈琲をめぐる対談を「再現」する。
(他の紹介)目次 対談1 「珈琲美美」にて―大坊が森光を訪ねた
対談2 「大坊珈琲店」閉店まであと1ヶ月―東京にて
対談3 終日「珈琲美美」にて―店を閉めた大坊が森光を訪ねた


内容細目表

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